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绿豆是清热解毒的天然“良药”

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-05-15  来源:人民日报  作者:王养富  浏览次数:709
核心提示:绿豆是清热解毒的天然“良药”,被称为食物中的“钟馗”。据《食疗本草》记载,绿豆“清热解毒,补益元气,消肿下气”,古代有很多关于绿豆解百毒的传说。

  绿豆是清热解毒的天然“良药”,被称为食物中的“钟馗”。据《食疗本草》记载,绿豆“清热解毒,补益元气,消肿下气”,古代有很多关于绿豆解百毒的传说。

  科学研究发现,绿豆含有多种氨基酸以及铜、镁、锰等元素。其中,精氨酸是合成人体细胞浆蛋白、核蛋白的重要原料,对维持体重和体内氮平衡起重要作用。精氨酸具有促进人体激素分泌的作用,如生长激素,胰岛素,肾上腺素等。精氨酸还具有调节免疫功能的作用,在免疫系统中,它能提高淋巴细胞吞噬细胞的活力,可激活细胞免疫,对消除应激反应状态对胸腺的破坏有良好的预防作用,具有一定的抗癌功能。

  绿豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和糖类,而脂肪含量甚少。蛋白质主要为球蛋白,含有蛋氨酸、色氨酸等成分。这些成分是机体许多重要器官必需的营养物质。绿豆还含有少量钙、铁、磷和胡萝卜素、维生素B等。

  下面是几个绿豆食疗小偏方:

  食物过敏:绿豆1000克,甘草50克,煮水10分钟,每天服用。

  高血压:绿豆1000克,6克黄芪,煮水10分钟,每天服用。

  牛皮癣:绿豆2000克,当归20克,黄芪10克,煮水10分钟,每天服用。

  扁平疣:绿豆2000克,土茯苓80克,煮水10分钟,每天服用。

  便秘:绿豆2000克,肉苁蓉20克,煮水10分钟,每天服用。

  (作者为世界中医药学会联合会美容专业委员会副会长兼秘书长) 

编辑:news

 
关键词: 绿豆 清热 解毒
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