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“管住嘴”可用“手掌法则”

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-12-22  来源:现代健康报  浏览次数:868
核心提示:糖尿病患者首先要“管住嘴”,在饮食管理中计算并控制每日所需摄入的总热量、各类营养素的需要量,由此来决定每日吃什么?下面,为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的手,就可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽然不是特别精确,但却比“食物交换份法”来得简单、实用。

  糖尿病患者首先要“管住嘴”,在饮食管理中计算并控制每日所需摄入的总热量、各类营养素的需要量,由此来决定每日吃什么?下面,为大家介绍一个“手掌法则”。利用自己的手,就可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽然不是特别精确,但却比“食物交换份法”来得简单、实用。

  碳水化合物、水果:两个拳头

  选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物,如馒头、花卷、米饭等,就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

  蛋白质:一个掌心

  50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。

  蔬菜:两手抓

  两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量,每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。

  脂肪:一个拇指尖

  要限制脂肪(黄油)的摄入,每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。

  瘦肉量:一指厚两指宽

  切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量,可满足一天需要。

  酒:一根手指高

  糖友最好不饮酒,如果实在要喝的话,建议白酒的量以拇指高度为准,红酒的量以食指高度为准,啤酒的量则以中指高度为准。

  北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师 陈伟

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编辑:yuanlee

 
关键词: 糖尿病 食谱 饮食 法则
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