VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品安全 » 营养与健康 » 正文

红薯助长寿 紫薯更抗癌

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-10  来源:现代保健报
核心提示:众所周知,红薯的营养十分丰富。更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

  众所周知,红薯的营养十分丰富。更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

  癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

  更为奇妙的是,红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用,能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃,可以提高主食的营养价值,使人延年益寿。不过,空腹吃红薯容易出现反酸、烧心,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

  而紫薯比红薯还抗癌。紫薯除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。不过需要注意,紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。

    【相关阅读】

    红薯减肥护血管 紫薯抗癌物多

    红薯忌与柿子同吃 吃错红薯四种危害

    进补者吃些红薯去油腻

    烤红薯别带皮吃

    红薯粥改善消化不良防便秘

    红薯最抗癌有助长寿 正确吃法有讲究

    街头烤红薯好吃“难”消化

    保暖补身的紫薯南瓜糖水

    紫薯掉色非染色所至

    紫薯排毒通便效果更好 蒸熟煮透后食用科学又健康

编辑:yuanlee

 
关键词: 红薯 紫薯 保健 营养
[ 网刊订阅 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
 
推荐图文
推荐食品安全
点击排行
 
 
Processed in 0.030 second(s), 13 queries, Memory 0.9 M