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考生三餐营养均衡是关键

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-05-22  来源:海峡都市报  浏览次数:272
核心提示:高考将至,考生们进入倒计时的紧张复习阶段,而考生的身体也进入了备战的“巅峰状态”。在巨大的压力下,考前如何能吃出好状态,如何补脑、增强免疫力等问题都成为家长关心的话题。就此,本报记者特别采访了陕西中医学院营养专家方海波医生,医生表示,高考前饮食三餐营养均衡是重中之重,家长莫进入给孩子乱补的误区。

  高考将至,考生们进入倒计时的紧张复习阶段,而考生的身体也进入了备战的“巅峰状态”。在巨大的压力下,考前如何能吃出好状态,如何补脑、增强免疫力等问题都成为家长关心的话题。就此,本报记者特别采访了陕西中医学院营养专家方海波医生,医生表示,高考前饮食三餐营养均衡是重中之重,家长莫进入给孩子乱补的误区。

  根据膳食宝塔合理搭配三餐

  方医生认为,为了给孩子的高考“加油”,一些家长不顾及孩子平时的饮食习惯,盲目地给孩子进补,大鱼大肉或者给孩子买了一大堆保健品,这种做法十分不可取,进补不当或过量,容易使考生在食用后肠胃不吸收、不适应,导致腹泻、过敏、上火等病症,与家长的意图适得其反。

  “其实不管是高考的考生,还是正常人,每日营养的摄入,平衡的营养才是最根本的。面临高考的学生应更好地把握这一原则,清淡、营养、变化多样的日常饮食,可以给考生带来最佳的营养补充。”方医生介绍,我国最新膳食宝塔对每日平衡膳食的约定如下:水1200ml,谷类及薯类杂豆类250~400克,水果200~400克,蔬菜300~500克,蛋类25~50克,鱼虾50~100克,畜禽肉50~75克,奶及制品300ml,大豆及坚果30~50克,油25~30ml,盐6克。“根据膳食宝塔,营养应注意均衡,荤素合理搭配,多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。作为家长,根据考生每日膳食需求变换食物,保证孩子三餐营养,让孩子在三餐中获得丰富的维生素、膳食纤维等,这才是关键。”

  三类补脑食物提高脑动力

  针对许多考生、家长关心的什么食物才补脑的疑问,方医生推荐了三种补脑食物。第一种是核桃和芝麻,方医生介绍,这两种物质营养丰富,不饱和脂肪酸含量很高,对考生而言,常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。

  第二种补脑食物为豆制品。医生建议,考生不妨多吃黄豆、绿豆、豆芽菜,这些食物都含有大量的植物蛋白。方医生说,大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种优质的植物蛋白质,其中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能,对提高记忆力等方面都有所帮助。

  最后一种推荐食物为鸡蛋。医生介绍,鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适用于脑力工作者食用。因此,方医生建议考生每天可吃1~2个鸡蛋来补充营养,提高脑动力。

  女生切莫靠药物改变经期

  “针对不少女生考前月经周期紊乱,建议考生切莫盲目靠药物改变经期,这样会导致内分泌失调,使今后的月经周期更加紊乱。”方医生建议,对于个别痛经比较严重的女生,可以适当服用止痛药,如布洛芬,服用后12小时内都有镇痛效果。或选用其他镇痛药,如索米痛片、吲哚美辛片等,都可在不同程度上缓解痛经。

  此外,维生素B能够稳定考生情绪、帮助睡眠,同时也能减轻痛经症状。方医生提醒,因为药物有个体差异性,慎重起见,建议有打算服用药物的考生,考前1~2周先试行服用,确保第二天无不适后考时再服用。

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  考前推荐食谱

  食谱一

  早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋一个、酱黄瓜、水果

  中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐鸭血丝瓜汤

  晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

  食谱二

  早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶叶蛋一个、豆腐乳(1/4块)、水果

  中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

  食谱三

  早餐:豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟

  中餐:米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤

  晚餐:米饭或面条2两至3两,肉末豆腐鸭血、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤

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编辑:yuanlee

 
关键词: 考生 营养 食谱
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