豆腐细软易嚼，营养丰富，一向是餐桌上最常出现的食物，但不能顿顿吃或一顿吃很多，否则会对身体产生一定的损害。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。但是如果摄入过多的豆腐，其中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收，容易出现腹胀、腹泻等症状；大量食用豆腐，还会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康；豆腐含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度高的人吃多了，容易导致痛风发作。建议每周吃2—3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。
吃豆腐时应要选好“搭档”，养生功能就能加倍。如豆腐炖鱼，豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
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