在我们日常饮食摄入的各种食物中，嘌呤含量都不一样，如果我们了解了每类食物的嘌呤含量，有利于我们在饮食过程中控制嘌呤的摄入量，避免出现尿酸过高。姜月秋医师将嘌呤含量不同的食物按“轻微”、“中等”、“高度”等三个档次进行了分类，以供市民参考。

    轻微嘌呤含量食物

    姜月秋认为，轻微嘌呤含量的食物是指每100克食物中含有0～25克嘌呤的食品。这类食物包括牛奶、奶酪、鸡蛋、蔬菜、水果、米、面食、脂肪、油、茶、咖啡等。 

    中等嘌呤含量食物

    而中等嘌呤含量的食物则是指每100克食物中含25～100克嘌呤的食品。这类食品通常包括猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、豆腐、菠菜、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。

    高度嘌呤含量食物

    高度嘌呤含量的食物其实是指每100克食物当中含150～1000克嘌呤的食品。像鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类等食物。

    姜月秋提醒市民，对于尿酸指标出现异常的人来说，要严禁进食高嘌呤食品。  

    高尿酸者食疗指引

    1、选择轻微嘌呤含量的食品；2、适量摄取蛋白，每公斤体重只可摄取0.8克蛋白质，例如一个60公斤的人，每天最多可摄取50克的蛋白质；3、限制脂肪的摄取量，总卡路里的脂肪量低于30%；4、增加流质的摄取，至少每天2公升（约8~10杯），以增加尿量的排出；5、维持正常体重，避免体重急剧下降；6、减少酒精量。