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感官检验的应用
第十八章 茶叶类鉴别
第十七章 果品类鉴别
第十五章 调味品鉴别
第十六章 冷饮品鉴别
第十四章 蔬菜类鉴别
第十三章 酒水类鉴别
第十二章 罐头类鉴别
第十一章 糖与糖果制品鉴别
淡红葡萄酒有什么特点?
红葡萄酒有什么特点?
白葡萄酒有什么特点?
如何从色泽、透度明度鉴别白酒的质量?
复香型白酒有什么特点?
米香型白酒有什么特点?
酱香型白酒有什么特点?
清香型白酒有什么特点?
浓香型白酒有什么样特点?
白酒按香气特点,可分为哪几种香型?
什么是配制酒?
什么是发酵酒?
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食品的感官评价的种类
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食品感官检验常用方法
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感官检验的应用
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第一章 食品鉴别及方法概述
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