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杨梅运输保鲜方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-24  浏览次数:6016
及时采收。提高杨梅商品价值要求及时采收,而且运输保鲜效果与成熟度也有较大关系。杨梅一般于6月份成熟上市,野生的山杨梅于5月份成熟上市,此时气温较高,又正值梅雨季节,果实极易腐烂和脱落,要求及时采收,随熟随采。荸荠种、晚稻杨梅等乌梅品种,当果实转红时仍有酸味,转变到紫红色或紫黑色时,甜酸适口,风味最佳,此时为采收适期。东魁杨梅等红梅品系,深红或微紫即可采收。杨梅采摘以清晨或傍晚为宜,此时气温低,损失少。下雨或雨后初晴不宜采摘,果实水分多,容易腐烂。
      采收方法。一株树上果实成熟度并不一致,应分期分批采收。采前割除树冠下杂草灌木,同时准备好人字形梯、乳胶手套、塑料周转箱或竹篓等工具。采果时用右手三指握住果实,提紧果柄轻轻摘下,放在底部铺有蕨类或青草的塑料箱或竹篓中,每筐盛果不超过20公斤。小心轻放,禁止摇落果实。
      运输保鲜。一般来说,运输工具最好是冷藏车。农村产地多数没有冷藏车,可采用冰块冷却运输。先将果实送进冷库或小型预冷库预冷,使温度降到0——2摄氏度,在泡沫箱底部中央放上薄膜包扎的定型冰块,再在其上放置包裹杨梅果实的薄膜袋,然后将经过预冷的杨梅放人袋内,紧密排列。冰块数量要适当,运输距离远则冰块应多些,如冰块数量太少,果实易腐烂变质;运输距离短,则冰块可少放些,以降低生产成本。为满足市场对小包装果品的需求,也可改用塑料或泡沫小包装盒,每盒装果500克,每箱装10——20盒,内装薄膜包裹的冰块。装箱后要注意挤出袋内空气,箱内空气越少越好。
  对箱装杨梅顶层喷施保鲜剂后,折好薄膜袋口,盖好泡沫箱盖,最后用粘胶纸封好泡沫箱。装车时果箱要堆码整齐,固定,不能让其移动。果箱装好后,再包以泡沫塑料板或其他隔热保温材料,即可起运。     
 
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