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当前位置：首页>食品技术>食品生产加工技术>蔬菜制品加工>- 常见的芦笋酱简易加工介绍
常见的芦笋酱简易加工介绍
 
食品伙伴网　（2008-02-25）　进入论坛 
 
    利用切下的笋头及残次笋等为原料，精选去杂后，预煮软化，用打浆机打浆；然后按浆、糖1：1的比例搅拌后放在浓缩罐中浓缩，并加入适量的琼脂，当折光度达到60％时加入少量柠檬酸酸化处理即成芦笋酱。装瓶、封口、灭菌后可较长时间保存。

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Tag: 常见 芦笋酱 简易加工
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