上网做生意,首选VIP会员
|
设为首页
|
加入桌面
| |
手机版
|
RSS订阅
行业
全球
人才
商城
首页
资讯
法规
抽检
生产
质量
检验
仪器
标准
资料
文库
图库
百科
视频
专利
数据库
学习
考试
培训
合规
服务
商务
公司
招商
供应
求购
行情
会展
会议
食育
知识堂
网址
网刊
专题
调查
葡萄酒
标签
搜索
科普
翻译
家园
论坛
热门搜索:
食品添加剂
食品业
食品
帮助
果冻
当前位置:
首页
»
食品专题
»
生活小窍门
» 正文
怎样发制干猪肉皮
发布日期:2006-06-22
1.油发:干肉皮和大量油一同入锅,用中火逐渐加热,肉皮受热卷缩,皮下出现一颗颗小气泡时,将皮取出晾十几分钟,使气泡瘪支,这时灶上的油温已增高,将肉皮下锅炸发,炸至内皮鼓起并用双齿钩将卷拢的肉皮拉开,直至放开双齿钩肉皮也不在卷缩,用双齿钩一巧即断,声音清脆时便可取出。待食用时在用沸水浸泡回软。
2.盐发:用旺火将大量精盐炒热,将肉皮下锅边炒边焖,到肉皮泛白全部膨胀起时,降低火温,继续翻炒并将卷曲的肉皮拉开在盐中,至肉皮不卷缩、色泽白、均匀、无黑斑即可。食用时,用沸水泡软漂去盐分即可。
下一篇:
用花生油炒菜要先放盐
上一篇:
切豆腐干的窍门
[
网刊订阅
] [
食品专题搜索
] [ ] [
告诉好友
] [
打印本文
] [
关闭窗口
] [
返回顶部
]
同类食品专题
• 鸡蛋储存保鲜三法
• 去鱼怪味秘诀
• 煎鱼防焦去腥窍门
• “薰”鱼的方法
• 防烤鱼皮粘网架的窍门
• 咸鱼返鲜秘诀
• 做水滑肉丝的窍门
• 炒肉片的窍门
• 吃焖肉好处多
• 怎样使猪肚变厚
推荐图文
推荐食品专题
鸡蛋储存保鲜三法
去鱼怪味秘诀
煎鱼防焦去腥窍门
“薰”鱼的方法
防烤鱼皮粘网架的窍门
咸鱼返鲜秘诀
做水滑肉丝的窍门
炒肉片的窍门
吃焖肉好处多
怎样使猪肚变厚
点击排行
用高压锅蒸米饭的窍门
自制酸奶
蒸馒头怎样才能不粘笼布
莴笋叶妙吃法
自制冰淇淋
喝醉酒怎么办
怎样煮咖啡
怎样使用鲜酵母
巧生豆芽的方法
漂亮的蛋花汤做法
食品论坛
|
食品资讯
|
政策法规
|
食品标准
|
生产技术
|
质量管理
|
仪器设备
|
检验技术
|
食品实验室
|
能力验证
|
食品培训
|
行业会议
|
食品网址
|
食学宝
|
食品邦
|
传实翻译
|
食品有意思
|
食育
|
展会
|
公司
|
供应
|
求购
|
更多
网站首页
|
关于我们
|
联系方式
|
人才招聘
|
广告服务
|
信息服务
|
版权隐私
|
使用协议
|
客服中心
|
网站地图
|
广告服务
|
RSS订阅
|
鲁ICP备14027462号-1
©2001-2023 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
24小时联系电话:18006452914 邮箱:foodmate@foodmate.net
Processed in 0.019 second(s), 17 queries, Memory 0.87 M