VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 水果专题 » 正文

椰子肉(鲜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-22
核心提示:原料别名: 胥椰、胥余、越子头、椰僳 原料分类: 水果类及制品 食用提示:椰肉每次约30克 推荐菜品: 咖喱煮鸡块 银耳椰子猪腱瘦鸽汤 椰蓉小蛋糕 椰子糯米蒸鸡饭 椰子银耳煲鸽汤 椰子肉(鲜)详细介绍 原料介绍 椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的
原料别名:胥椰、胥余、越子头、椰僳
 
 
原料分类:水果类及制品
食用提示:椰肉每次约30克
推荐菜品:咖喱煮鸡块 银耳椰子猪腱瘦鸽汤 椰蓉小蛋糕 椰子糯米蒸鸡饭 椰子银耳煲鸽汤 
 
椰子肉(鲜)详细介绍  
 
 
原料介绍
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
营养分析
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
相关人群
一般人群均可食用
凡大便清泄者忌食椰肉,病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
食物相克
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
相关人群
 
制作指导
椰肉炖汤补益功效更加显著。
食疗作用
椰子味甘、性平,入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;
椰子浆味甘、性温,有生津、利水等功能;主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。
其他相关
《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。”
《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。”
《全国中草药汇编》:‘“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。”
宋?秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” 宋?黄庭坚。《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。” 民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。
 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
 
Processed in 0.096 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M