沙棘
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 醋柳果、酸刺果 原料分类： 水果类及制品 推荐菜品： 沙棘详细介绍 原料介绍 沙棘果为胡颓于科植物沙棘的果实。10～11月采摘成熟果实，晒干。 沙棘，落叶灌木或小乔木，枝灰色，常有刺，叶线状披针形，被银色鳞毛，春季先叶开花，花极小，带黄色，果实呈圆
| 原料别名：醋柳果、酸刺果 |
|
| 原料分类：水果类及制品 |
| 推荐菜品： |
|
|
|
每100克沙棘所含营养素如下：
- ·能量 (119.00千卡)
- ·蛋白质 (0.90克)
- ·脂肪 (1.80克)
- ·碳水化合物 (25.50克)
- ·膳食纤维 (0.80克)
- ·维生素A (640.00微克)
- ·胡萝卜素 (3840.00微克)
- ·硫胺素 (0.05毫克)
- ·核黄素 (0.21毫克)
- ·尼克酸 (0.40毫克)
- ·维生素C (204.00毫克)
- ·维生素E (0.01毫克)
- ·钙 (104.00毫克)
- ·磷 (54.00毫克)
- ·钾 (359.00毫克)
- ·钠 (28.00毫克)
- ·镁 (33.00毫克)
- ·铁 (8.80毫克)
- ·锌 (1.16毫克)
- ·硒 (2.80微克)
- ·铜 (0.56毫克)
- ·锰 (0.66毫克)
|
| 沙棘详细介绍 |
|
| |
| |
| 原料介绍 |
沙棘果为胡颓于科植物沙棘的果实。10～11月采摘成熟果实，晒干。
沙棘，落叶灌木或小乔木，枝灰色，常有刺，叶线状披针形，被银色鳞毛，春季先叶开花，花极小，带黄色，果实呈圆形，澄黄色。主要分布于我国华北、西北和东北地区。
果实呈类球形或扁球形，有的数个粘连，单个直径5～8mm。表面橙黄色或棕红色，皱缩，基部具短小果梗或果梗痕，顶端有残存花柱。果肉油润，质柔软。 种子斜卵形，长约4mm，宽约2mm，表面褐色，有光泽，中间有1纵沟，种皮较硬，种仁乳白色，有油性。
|
| 营养分析 |
1.能降低血胆固醇；缓解心绞痛发作；对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显作用；
2.有祛痰、止咳、平喘的作用，可用于防治急慢性气管炎，咳喘等呼吸系统疾病；
3.消食健胃，对消化疾病有一定疗效。可用来治疗消化不良等症；
4.油类可医治外伤。如烧伤、烫伤、刀伤、擦伤和冻伤等，有促进上皮组织再生愈合的作用；
5.沙棘油可用来治疗妇科病。对妇女子宫糜烂效果良好。 |
| 制作指导 |
| 沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。 |
| 食疗作用 |
本品气微，味酸、涩。性温，味酸、涩。功效止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。
1.沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治癌症，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。
2.一千多年前，古医书即有经典药食记载，至今为藏蒙医药中之灵丹妙药，更被“中国药典”确立了药食双用之珍贵资源。她抗炎生肌、抑肿瘤、增免疫、抗衰老、抗辐射，对心脑之血管、肠胃之系统疾病大有疗效，外敷增颜，内服健体，绝无一丝毒副作用，润肠通便、瘦身养发、生津止渴、止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀、清热制泻、提神醒脑，入肝、胃、肺、脾、大小肠径。可用于药品、保健品、食品、饮料、酒、醋、化妆品、日用品诸多方面，在前苏联，乃上天（宇航员）入地（潜水员）之必备品。史记中记载，一代天骄成吉思汗，食不离沙棘，行不离龙驹。 |
| 其他相关 |
距今4000万年前，在当今南亚，有一种植物叫沙棘。自从她出世以来，在历次的地球生存大浩劫中，把她由源生地南亚北挤到中国内陆一带。并顽强地活了下来，而且分布足迹北到挪威，南到印度，从西伯利亚到阿尔卑斯山，分化演变成一个大家族。她抗干旱，又耐湿涝，不怕酷暑，不惧严寒。生存条件好时，能长成参天大树，环境恶劣时为灌木丛，雌雄异株，分工明确，果实鲜艳，似橙如红，象珍珠般大小密布在枝杆上，经秋风吹，严霜打，雪花飘而独立旷野中不凋落，给凄凉的北国严冬增添一丝妩媚，也给饥肠辘辘的越冬动物带来了美味。不怕砍头，不怕火烧，生命顽强不息。只要有一株立足之地，很快即可蔓延一大片，能固沙保土，堪称地球环保好卫士，不愧生态系统之母亲。品质之优良，多矣。林业专家称为水土保持之先锋，生态建设之钥匙。
苦难的经历，强健了其筋骨，从果到叶再到枝，全身均是宝。是其希腊语正名，意为马吃了她，毛色发亮闪光。传说：在古希腊一个原始部落中，牧民们不忍杀掉疾病缠身的战马，将它们放逐于山野中，不久，这群马又出现在帐篷外，雄姿剽悍，牧民们以为有神相助，跟踪马群来到一片茂密的果林中，见马群以一种植物的果和叶为食。
沙棘吸收天地之精华，内含二百多种生命活性精华物质，其维生素C含量为果蔬之魁，更有维生素E等多种维生素、人体各种必需氨基酸、β-胡萝卜素类物质、β-谷甾醇、黄酮类物质、SOD、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸、甾类等稀有物质等等。这些生命因子，互相组合，千变万化，组合为一个大的生命团，从而造福于人类。这些生命因子的含量配合比竟同于人体之需。无怪乎俄罗斯大科学家叹曰：沙棘，乃上帝赐给人类的礼物。 |
|
