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主要设备和装置
 
食品伙伴网 (2006-04-17) 进入论坛  
 

(一) 设备组成
  干热灭菌的主要设备有干热灭菌柜、隧道灭菌系统。干热灭菌设备一般由下列几个重要部分组成:

1、 加热器
它是干热灭菌设备的主要组成部分,对灭菌效果的好坏影响极大。

2、高效过滤器
用于除去内部空气循环系统中产生的尘埃物质,防止排风倒流的污染。

3、缓冲板、风阀、气流调节器或空气档板
缓冲板或空气档板用于控制干热灭菌器的空气流量;气流调节器用于灭菌器腔室内的正压控制。

4、风机
对干热灭菌器中的气流循环影响很大,保证热风循环的良好状态。

5、传送带(仅适用于连续法)
传送带的速度,在连续传送干热灭菌系统中是十分重要的,其传送速度决定了物料经过灭菌器时所接受的热量以及相应的灭菌效果。 6、运行连锁控制系统
防止灭菌物品在低于灭菌温度的情况下通过灭菌器。

7、温度控制器及记录仪
将温度探测、传感系统的温度读数准确无误地记录清楚。



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