doMgh    ①(揉好的生)面团，  ②  一团
tendemess  柔软性，嫩度
oy7en    ①炉、  干燥炉，  面包烤炉  ②烘箱，烤箱
poyous  孔的，  疏松的
aroma  ①香气，  香味  ②果香
sodium  acid  pyrophosphate  焦磷酸氢钠
sodium  bic3rbonate      碳酸氢钠，小苏打
ingredient    成份，  拼分，  拼料
Vent    ①(通气)孔，  通气口  ②出口  ②排出，  泄放，  排久  放气
sheet    ①薄板，  薄片  ②面片，  压面片  ②张数
disodium  Phosphatedodecahydrate    十二水磷酸氢二钠
PreValent    流行的，  盛行的，  普遍的，[罕]优势的
Proof    (面团)醒发成形
1eaVen    ①膨松剂  ②(加膨松剂)使膨松盛
mension  a。①尺寸，尺度，线度②[复]面积，容积，大小②范围，  方四
micNscopic    显微镜的，  象显微镜的，用显微镜，  可见的，  微观N，  微
小的，  细微的
却naInlc  a，①动力的，  动力学的  ②有生气的，  能动的。  有力的  n．①动力，  原动力  ②动态
v01atile    挥发的，  易挥发的
ethylene    乙烯
P01ym棚c  聚合的
permeation  n．  渗入。  通过，  弥漫，  充满