玉米胚油营养饼干

发布日期：2006-06-03 浏览次数：133

加工工艺：

配方：
　　面粉：１００ｋｇ,糖：４０ｋｇ,小苏打粉：０.５ｋｇ,玉米胚油：２０ｋｇ,奶粉：１５ｋｇ,蛋：４ｋｇ,盐：０.５ｋｇ,ＦｅＳＯ４（药用补血片）：１０片２０ｇ,香兰素：３０ｇ。
　　工艺流程：
　　预处理与计量→混合→面团调制→辊切成型→烘烤→冷却→整理→计量包装→入库→销售
　　操作要点：
　　1．预处理的要求固体原料过筛,液体过滤;按配方计量,水分加入量为１４%。
　　2．混合将除面粉外的所有物料进行混合并充分搅拌均匀。
　　3．面团调制、辊切成型、烘烤此过程均在饼干生产线中。在混合后的物料中,加入面粉并调制成面团,然后经辊切成型后,进行烘烤。
　　4．冷却、整理自然冷却。当冷却到３５～４０℃时进行整理,得整齐美观的饼干产品,此时饼干基本上冷却到了室温。
　　5．计量、包装、入库、销售对产品饼干进行计量。严格按标准进行包装,而后入库、销售。

设备信息：

主要设备：饼干生产线（调粉机、辊切成型机、烘烤设备等）,其它辅助设备。搅蛋机：JD56型；电机功率4KW；昆明市三机械厂饼干喷油机：560型；电机功率9KW；佛山市环市区镇安机械厂烘烤箱：MBH-3型；生产能力100-140kg/h；电机功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海华伦食品机械厂筛粉机：SHF-32型；产量200kg/h；电机功率1.5KW ；国营安徽省怀宁食品机械厂食品搅拌机：SHJ15-2型；电机功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；参考价格0.28万元；中山市机床厂辊印式饼干成型机：XB-220型；产量300-400kg/8h；电机功率0.8KW；外形尺寸1320*430*1110（mm）；山东省泗水轻工机械厂

产品描述：

产品特点：此饼干为淡黄色、有光泽、厚度一致、花纹清晰、层次均匀、口感甜酥,具有玉米之纯正香气。因产品含有丰富营养的特点,此为保健营养品,老、中、少皆宜,特别适合儿童营养的需要。

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