| 加工工艺： |
1．主要原料
小麦粉、玉米粉、大米粉、燕麦粉、牛奶粉、白砂糖、食品添加剂。
2．工艺流程
小麦粉、玉米粉、大米粉、燕麦粉→加奶粉、白糖、食品添加剂→加 35℃水→胶体磨均质→糖化、预糊化→蒸汽辊筒干燥→造粒→热风干燥→收集（包装）→加奶粉、糖、粉末油脂、添加剂等干粉混合→隧道烘干→收集包装
3．操作要点
①原材料处理：对所有主要原料进行过筛，要求细度达到通过100目筛网。
②搅拌：原料易吸水胀润，混合原料时应加 35℃温水充分搅拌10～15分钟，然后静置于贮藏罐中备用。
③均质：经过胶体磨均质的混合原料可使浆料近似乳化，以提高产品质量。均质时注意调节压力和冷却水。
④糖化、预糊化：用蒸汽辊筒式干燥机，表面温度可达140℃以上，当浆料被送到蒸汽辊筒干燥机上蓄积到一定程度时就产生糖化和预糊化反应。糖化可以改善麦片的色泽和口感；预糊化可便于干燥成形，提高热能的利用率和原片的产量。
⑤蒸汽辊筒干燥：该机具有较强的稳定性，较易控制原片浆料的糊化程度和干燥效果，有利于达到控制原片色、香、味的目的。操作的关键是协调好转速与温度的关系。该工序是生产原片的关键工序。
⑥造粒：造粒由造粒机操作，原片的颗粒大小可通过调节造粒机筛网的疏密来确定，并通过辅助设备，使粉片分离。
⑦热风干燥：利用热风干燥机对原片进行二次干燥，延长保质期。 |
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| 设备信息： |
粉碎机、搅拌罐、胶体磨、蒸汽辊筒干燥机、造粒机、热风干燥机等锤片式粉碎机：SFSP40×20型；电机功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；参考价格0.12万元；内江市粮油机械胶体磨：生产能力0.5-4.0t/h；电机动力11.0kw；参考价格0.88万元；外形尺寸550×550×1400（mm）；河北廊坊通用机械厂全自动颗粒包装机：DBK-30Ⅰ型；电机功率1.4kw；外形尺寸700×560×1650（mm）；参考价格1.86万元；山东华丰包装机械公司淀粉气流干燥设备：DG0.5型；产量0.5t/h；电机功率20kw；占地面积14×20m 2 ；上海金艺机械厂 |
| 产品描述： |
速溶营养麦片是以谷物为基础原料，辅以适当的添加剂而制成的新型食品。它口感新鲜、营养丰富、食用方便，市场前景广阔。 该产品营养丰富、口感新鲜、食用方便，用1：12的温开水冲调即可饮用。 |
