油蛋糕
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| 加工工艺： |
配方
面粉1千克， 鸡蛋1千克，人造奶油1千克，白糖1千克，小苏打0．002千克，酒石酸氢钾0．004千克。
生产工艺
原料→预处理→打糊→拌粉→上模→焙烤→冷却→包装
①打糊：将人造奶油和糖在打蛋机中搅打10分钟。将蛋液分3次加入，每次搅打3分钟。
②拌粉：将过筛的面粉加入，再搅打1分钟。
③装模、焙烤：装模后，在180℃炉温下焙烤40分钟。
④冷却、包装：出炉稍冷后脱模、冷却、包装。 |
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| 设备信息： |
搅蛋机：JD20-2型；电机功率0.25kw；外形尺寸550×410×680（mm）；参考价格0.15万元；陕西动力机械研究所试验工厂振动筛：SFZ910型；电机功率0.75kw；外形尺寸960×635×962（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所装听机：ZJ360型；外形尺寸2500×445×1000（mm）；航空航天总公司第六0八研究所出听机：GTZ360型；外形尺寸9900×1300×1350（mm）；航空航天总公司第六0八研究所烘炉：HL11型；传动功率0.75kw，电热功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天总公司第六0八研究所包装机：BZ3600型；电动机功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所 |
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| Tag: 蛋糕 研究所 mm 尺寸 功率 总公司 1千克 |
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