| 加工工艺： |
配方：
皮：富强粉 600g，绵白糖 25g，白油 100g；
酥：富强粉 1200g，白油 600g；
馅：枣泥馅 1050g；
装饰用料：青梅 350g，桃仁 200g，瓜条 250g，金糕 350g，
制作方法：
1．和皮料：将白糖加水溶化后加入白油搅拌均匀，再加入面粉和成软硬适宜的筋性面团。
2．和酥面：将面粉和白油和到一起搅拌均匀软硬度与皮面相适合为止。
3．破酥：先将酥面用擀面杖擀成长方形的面片，中间厚，两边薄，再将酥面放在中间铺平，四面卷起用手压平，再擀成宽50厘米，长100厘米的长方形，切下两端，以长度为准放在中间擀平，再用刀沿其长度方向从中间切开并从切开处向外卷起成条状。
4．包馅成型，系口严紧，磕模平正，花纹清晰。
5．装饰：取一只磕好的饼坯系口朝上，表面刷上水、四周对称码放青梅、桃仁、瓜条、金糕（果料切成适当的小块）中间加放适量的馅，再取一小饼与前一个圆饼相互粘牢。
6．炉温：上火170℃，下火180℃。 |
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| 设备信息： |
多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸：930×354×650（mm）湖南平江县食品机械厂自动投料蛋糕烘烤机：CKT-100C型；外形尺寸：1350×800×1250（mm）；广州冶金机械厂食品搅拌机：SHJ15-2型；电机功率0.75kw；外形尺寸：520×420×780（mm）；参考价格0.28万元；中山市机床厂包子机：电机功率1.1kw；外形尺寸890×700×1200（mm）；山东聊城内燃机厂 |
| 产品描述： |
本品特点： 形状双层，表面有双羊图案，口感松、酥、绵，具有果料香味。 |
