【食品词典】C14
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corkscrew 螺旋拔塞机
corkslab 软木板
corky 软木塞（气味）的
corm 球茎
corn ① 玉米，玉蜀黍 ② 谷物 ③ 小麦〔英〕④ 燕麦 ⑤玉米威士忌酒 ⑥籽
corn beef 咸牛肉；罐头碎牛肉
corn bread 玉米面包
corn cob 玉米（棒子）芯；玉米穗轴
corn distillery 玉米酿酒厂
corn ear 玉米穗
corn flakes 玉米花
corn flour 玉米粉
corn grit 玉米渣；粗玉米粉
corn juice （玉米）威士忌（酒）
corn kernal 玉米粒
corn meal 玉米粉；玉米面
corn molasses 玉米糖浆
corn oil 玉米胚芽油
corn sugar 玉米葡糖
corn syrup 玉米糖浆
corn weevil 玉米象鼻虫
corn whisky 玉米威士忌
corn-popping machine 爆米花机；（食品）膨化机
Corn-soy-bleand［CSB］玉米大豆粉〔美国生产的一种供出口的婴儿食品，由玉米67.5 %、脫脂大豆粉25 %、豆油5.525 %及少量无机盐维生素 等配制而成〕
Corn-soy-milk［CSM］玉米大豆奶粉〔美国生产的一种婴儿食品，由玉米64 %、脫脂大豆粉24 %、奶粉5 %、豆油5 %及少量无机盐、维生素 等配制制成〕
Corn-steep liquor［CSL］玉米浆
cornea 角膜
corned ① 醃制品类罐头 ② 咸的
corned beef （罐头）咸牛肉；碎牛肉
corned meat 醃（牛肉）
cornetfish 无鳞细管鱼［Fistularia petimba］
corneum layer 角质层；上表皮
corniflcation 角化（作用）
corning 轻醃；淡盐渍
Cornish 考尼许鸡
cornish cream 高脂肪的稠奶油
cornor 山茱萸［Cornus mas］
cornucopla 圆锥形糖果纸袋；三角包
corny 谷物的；谷物丰富的
Corona 科罗那〔一种哈瓦那雪茄烟的商品名称〕
coronas 由顶部采得的烟叶
coronet 蹄冠
corporal 躯干（的）；肉体 （的）
corroborant 滋补的
corroborant food 滋补食品
corrosion 腐蚀；侵蚀
corrosion inhibitor 抗腐蚀剂；阻蚀剂
corrosion tests （耐）腐蚀试验
corrosion-proof 防腐的
corrosion-resisting 而腐蚀的；防锈的
corrugated board 瓦楞纸板
corrugated case 瓦楞纸箱
corrugated elbows 波纹角状通心粉
corrugated ring 波纹环
corrugated slice 〔胡萝卜之类〕波形切片
corrugation 起皱；波状
corrupt 腐败的；不洁的
corruptible 易腐败的
corruption 腐败；腐烂
cortex ① 皮质；皮层；外皮 ② 壳；荚
cortical hormone 皮质激素
corticoid 类皮质激素
cortin 皮质激素
Corton 哥兰顿葡萄酒
corylin 棒仁球蛋白
Corynebacterium 棒（状）杆菌（属）
Corynebacterium acetoacidophilum 嗜醋酸棒杆菌
Corynebacterium acetoglutamicum醋谷棒杆菌
Corynebacterium acetophilum 嗜醋棒杆菌
Corynebacterium alkanolyticum 解烷棒杆菌
Corynebacterium callunae 帚石南棒杆菌
Corynebacterium crenatum 钝齿棒杆菌
Corynebacterium glutmicum 谷氨酸棒杆菌
Corynebacterium hydrocarbclastus 裂烃棒杆菌
Corynebacterium lilium 百合棒杆菌
Corynebacterium pakinense 北京棒杆菌
Corynebacterium pertrophilum 嗜石油棒杆菌
Corynebacterium polymorph 多形棒杆菌
corynemycolenic acid 棒状杆菌酸
corynemycolic acid 棒状霉菌酸
cos lettuce ① 直立莴苣［Lactuca sativa var.romana］② 缩叶苦苣［Cichorium endivia］
coslettise 磷化（处理）
coslettize 磷化（处理）
cosmatium 鼓灌（属）
cossette 甜菜丝
costa rican guava 番石榴［Psidium friedrichsthalianum］
costal 肋骨的
costal cartilage 软肋骨
costard 英国种大苹果
cosynthesis 伴生合成
Cotoneaster 栒子（属）［Cotoneaster］
cotransaminase 补转氨酶
cotransport 协同输送
cottage bread 农家面包
cottage cheese 农家干酪
cottage roll 农家肉卷
cotton asbestos 石棉
cotton cake 棉籽饼
cotton lintine disc 棉线滤片
cotton meal 棉子楂
cotton oil 棉籽油
cotton plug 棉絮塞
cotton seed 棉籽
cotton seed cake 棉籽饼
cotton wool 棉绒
cottonseed oil 棉子油
cottus 杜父鱼
cotyledon 籽叶
Couoa cheese 哥达干酪
cough candy 止咳糖
cough sweets 止咳糖
coulibiac长形大烤饼（內有鱼、肉、菜馅）
Coulommier cheese 库隆米埃干酪〔法国产〕
coumaric acid 香豆酸；对羟苯丙烯酸
coumarin 香豆素
coumarone 香豆酮；苯丙呋喃
counter （菌落）计数器
counter flow 逆流
counter flow condenser 逆流冷凝器
counter freezer 冷冻货机
counter pressure 反压
counter pressure retort 反压杀菌锅
counter-current 逆流
counterbalance ① 托盘天平 ② 均衡
countercurrent 逆流式的
countersink （罐头）埋头度〔卷边顶至罐盖的深度〕
counterweight ① 砝码 ② 抗衡
counting rate 计数率
counting slide 计数板；计数玻片
country cream soup 乡下浓汤
country walnut 石栗［Aleurites molucana；A triloba］
coupler 联接器
coupon 取样管
courgettes 一种葫芦
courled mallow 葵菜；冬葵
course 一道菜
court-bouillon 调味汁
couverture 糖皮；糖衣
covalence 共价
covalent bond 共价键
cover ① 盖；套；帽 ② 浮沫；酒沫 ③ 糖衣
cover glass 盖片
cover book juncture rating 罐身接缝处罐盖封边下凸度
cover hook wrinkle 卷封紧密度
cover magazine 封罐机上自动洛美协器
cover press 冲盖机；罐盖冲床
cover remover 去盖器
cover slip 盖玻片；条状盖板
cover sterilizer 罐盖杀菌器
covered bowl 盖碗〔盛全鸡全鸭用〕
covered cup 有盖杯
covering 覆盖物；套；罩
covering power 覆盖能力
covering oven 有盖的面包烤炉
cow 奶牛；母牛
cow fish 海牛；海豚
cow heel ① 牛蹄冻 ② 加工好的牛腿
cow paa 豇豆［Vigna sinensis］
cow tree （南美产的）乳树
cowberry 越橘［Vaccinium vitisoidaea］
cowcumbers〈美〉 泡菜；醃菜
cowy 牛膻味
coyo avocado 柯约鳄梨［Persea schiedeana］
cozymase 辅酶
crab 蟹；蟹肉
crab apple ① 山楂［Carapa guaynensis］② 野生酸苹果
crab factory ship 蟹（罐头加）工船
crab floating cannery 蟹（罐头加）工船
crab meat a la newbury 白炝蟹肉〔中菜名〕
crab meat and cheese in cream 吉司口磨烤蟹肉〔中菜名〕
crab meat and minced pork balls 蟹粉狮子头〔中菜名〕
crab meat au gratin in cream 口蘑烤蟹肉〔中菜名〕
crab paste with fresh milk 奶油蟹粉〔中菜名〕
crab salad 蟹肉色拉〔中菜名〕
crab-packing vessel 蟹罐头加工船
Crabapple［Malus］苹果（属）
crablat 小蟹
crack 龟裂；碎裂
cracked 碎裂的；粗分碎的
cracked rind 裂皮（包面或干酪）
cracker ① 脆点心〔包括饼干和烘干点心〕② 碾碎机
cracker flour 苏打饼干用面粉
cracking 裂化
cracking intensity 裂化强度
crackle 烤过的外皮
crackings 猪油渣
cracknel ① 脆硬的饼干 ② 猪油渣 ③ 脆煎猪肉片
cracow sausage 克拉科香肠〔波兰产〕
cram 强制育肥〔指家禽〕
crambids 烟螟
crammed duck 填鸭
crammed peking duck 北京填鸭
cramp 〔由低质量面粉做的〕低档蛋糕
cran 鲱斗〔鲱鱼计量单位，鲜的为204.3升，咸的为170.3升〕
craneberry 大果酸果蔓；红莓；蔓越橘［Vaccinium macrocarpum］
crappie 美洲大鳃鲈鱼
crate 板条箱；柳条箱
crawfish；crayfish 蝲蛄；小龙虾〔淡水产〕
crawfish tail ① 大虾仁 ② 罐装虾段
Crazyweed 棘豆属［Oxytropis］
cream ① （稀）奶油；乳脂 ② 结连糖
cream abalone soup 奶油鲍鱼汤
cream beater 奶油搅打器
cream bun 糖粉奶油面包
cream cake 奶油蛋糕
cream candy 奶糖
cream cauliflower soup 奶油花菜汤〔西菜名〕
cream confection 奶糖
cream filling 奶油夹心
cream fondant 奶油软糖
cream formation 奶油形成
cream holding 奶油老熟
cream ice 冰淇淋
cream jug 有柄小品奶油壶
cream line （牛奶的）奶油层
cream line index 牛奶含脂率
cream meal 白玉米粉
cream off 提取奶油
cream paste 打擦好的奶油
cream plug 乳脂浮块
cream powder 脱水奶油
cream puff 奶油酥皮点心（或面包）；奶油朴夫
cream purifier 奶油分离器
cream ripener 奶油成熟槽
cream roll 奶油蛋卷
cream roux 汤用炒面粉
cream sauce 奶油沙司
cream separator 奶油粉离机
cream soda 汽水冰淇淋
cream soup （奶油）浓汤〔西菜名〕
cream soup with shreded vegetable 什菜丝奶油汤〔西菜名〕
cream toffee 奶油太妃糖；乳脂糖
creamed 搅起泡沫的
creamed abalone soup 奶油鲍鱼汤〔西菜名〕
creamed apple 奶油苹果〔西点名〕
creamed asparagus soup 奶油龙须汤〔西菜名〕
creamed cauliflower soup 奶油花菜汤〔西菜名〕
creamed chicken 奶油鸡
creamed chicken and ham soup 奶油鸡火腿汤〔西菜名〕
creamed chicken soup 奶油鸡茸汤〔西菜名〕
creamed crab meat soup 奶油蟹肉汤〔西菜名〕
creamed ham soup 奶油火腿汤〔西菜名〕
creamed mass 甩奶油
creamed mushroom and cauliflower soup 奶油口蘑蟹肉汤〔西菜名〕
creamed pea soup 奶油豌豆汤〔西菜名〕
creamed prawns soup 奶油大虾汤〔西菜名〕
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