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【食品词典】D3

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-02  浏览次数:1350
核心提示:desalt 脱盐 desamidase 脱酰胺酶 de(s)amidation;de(s)amidization 脱酰胺(作用) de(s)aminase 脱氨酶 de(s)amination 脱氨(作用) desaturase 去饱和酶;脱氢酶 desaturate 冲淡;稀释;降低饱和度 desaturation 降低饱和度;冲淡;稀释 descale ①去鳞 ②去水垢 d
desalt 脱盐
desamidase 脱酰胺酶
de (s)amidation; de (s)amidization 脱酰胺(作用)
de (s)aminase 脱氨酶
de (s)amination 脱氨(作用)
desaturase 去饱和酶;脱氢酶
desaturate 冲淡;稀释;降低饱和度
desaturation 降低饱和度;冲淡;稀释
descale ① 去鳞 ② 去水垢
descaler ① 去鳞器 ② 防垢剂
descaling agent ① 防锈剂;防污涂料 ② 防垢剂
descargamento 金枪鱼背肉
descending chromatograph 下行色谱法;下行层析
descending current 下行电流
desertlime 沙橘[Eremocitrus glauca]
deshelled 去壳的
deshelled shrimp 小虾仁
deshelling 脱壳
desiccant 干燥剂
desiccate 脱水;干燥;用干燥法保存(食品)
desiccate milk 奶粉
desiccating agent 干燥剂
desiccation 干燥(作用);除湿;脱水
desiccator ① 干燥器 ② 干燥剂
desilter 沉淀池;集尘器 
desinfection chamber 消毒室;无菌室
desintegration 裂变;蜕变;分裂
desledger 渣滓分离器
desmobacteria 丝状细菌(类)
desmoenzyme 不溶酶;结合酶
desmolase 解链酶;碳链分解酶
desmolipase 不溶性酯酶
desmolysis 解链作用;碳链分解作用
desmotrope 稳变异构体 
desmotropism 稳变异构(现象)
desolvente 脱溶(剂)
desolventizer (饼粕的)脱溶(剂)装置
desorb 解(除)吸(附);使放出〔指吸收入相反的过程〕
desorption 解吸(作用)
desoxidant 脱氧剂
desoxidation 脱氧(作用)
desoxidizer 脱氧剂
desoxycholate lactose agar 脱氧胆酸乳糖琼脂
desoxycholic acid 脱氧胆酸〔乳化剂〕
desoxygenation 脱氧作用
desoxyribonuclease 脱氧核糖核酸酶
desoxyribonucleic acid[DNA]脱氧核糖核酸
desoxyribose 脱氧核糖;去氧核糖
despecking 检剔;选剔
despumate 除沫;除浮渣;清除
desquamate 脱皮;剥落;剥离
dessert 甜点心;甜食
dessert figs 无花果(水晶)软糖
dessert fork 糕饼叉
dessert gel 带果块的果冻
dessert knife 点心餐刀
dessert mix 拼盆点心;什锦点心
dessert plate ① 冷菜盘 ② 冷盆
dessert sugar 甜食用糖;细砂糖
dessert wine ① 餐用酒〔晚餐等饮用的酒,以甜酒居多〕② 甜葡萄酒
dessertspoon 点心匙;中型匙
dessication 干燥
destabilizer 去稳定剂;稳定消除剂
destain 脱色
destainer; destaining solution 脱色液
destarch 脱浆;洗(去)淀粉
cestemmer 去梗机;去梗器
desterrinize 脱酪;油脂凝固
desthiobiotin 脱硫生物素
destruction curve 细菌热致死曲线
destructive 破坏性的
destructure 变性
desugar 脱糖;提取糖分
desugarization 去糖(作用);提糖(作用)
desulphitation 脱硫(作用)
desulphurization 脱硫作用
desulphurize 脱硫
desuperheated 不能过度加热
deswelling 退胀(作用)
detect 检测(出);测定(出)
detectability 检测能力;检测灵敏度;可检出率
detectable 可检测的
detection ① 检验;检测 ② 检出;发现
detection device 检测装置
detective 检测的;探测的
detectivity 检测能力
detector 检测器;深测装置;测试仪指示器;检波器
detector cleaner 清洗检测器
deterge 净化;去垢
detergence; detergency 净化力;去垢力
detergent ① 净化的;洗净的;去垢的 ② 洗涤物质;去垢剂;净化剂
detergent gas 净化气
deteriorate ① (微生物性的)腐败;变质 ② 退化
deteriorated meat 腐败肉;变质肉
deterioration ① (微生物性的)腐败;变质 ② 退化
determinable 可检测的;可决定的
determinant 决定因素
determinate-variation 定向变异
determination 测定(法);确定;鉴定;测量
detersive ① 有净化力的 ② 净化剂
detinning 脱锡〔罐头内壁锡层腐蚀和溶出〕
detoxicant 解毒剂
detoxicate; detoxify 解毒;除去污染
detoxication; detoxification 解毒(作用);去除污染
detritus 碎屑;碎块
detruck 下汽车;(汽车)卸载
detruncate 削去;切去(……的一部分);缩减
deuterohemin 次氯血红素
deuteroporphyrin 次卟啉
deutoplasm 滋养质;卵黄中的营养物
devaporation 抑制汽化(作用);中止蒸发
devein (虾的)去肠;除去内臓
developer ① 发色剂;显色剂;显影剂 ② 和面机;揉面机 ③ (色层分析)展开剂
developing 展开;显色
developing agent 显色剂
developing tank 培养罐
development 发育;发展;展开
deviated light 偏转光
deviation 偏差
device 装置;设备
devil ① 涂有辛辣调味料烤制的肉类;加有辛辣高料的菜肴 ② 涂辛辣调味料后烤制 ③ 切碎机
deviled chicken 烤碎鸡〔中菜名〕
deviled crab 炒蟹〔中菜名〕
devilfish ①阔大足类动物 ②灰鲸[Eschrichtius gibbosus]③ 意鱼
devilled butter 浓味奶油;辣味奶油
devil’s apron ① 海带属[Laminaria]② 糖海带[Laminaria saccharina]
devil’s cake 巧克力蛋糕
devil’s food 巧克力蛋糕
devil’s pudding 巧克力甜布丁
devitaminize 〔因烹调等〕使食物失去维生素 
devolution 退化
devonshire cream 发酵成熟的奶油;酸奶油
devonshire sausage 英国德文郡香肠〔将猪肉馅包在肠纲膜内制成〕
devour 大口吞食
dew ① 露(水) ② 湿润
dew point 露点
dewater 脱水;浓缩;增稠
dewaterer 脱水器
dewatering conveyor 涩干用传送带
dewax 脱蜡
dewberry 悬钩子;黑莓[Rubus fruticosus]
dewetting 热浸马口铁表面镀锡层中的白色微粒斑点
dewey ham 去骨的猪肉
dewlap 〔牛等动物颈部的〕下垂皮肉
dexpanthenol 泛醇〔营养增补剂〕
dexter feeder 〔空罐〕送饭机
dextran (e) 葡聚糖;右旋糖酐
dextranase 葡聚糖酶
dextransucrase 葡聚糖蔗糖酶;葡聚糖生成酶
dextrase 右旋糖酶〔使右旋糖变为乳酸的酶制剂〕
dextrin (e) 糊精
dextrinase 糊精酶
dextrinate 糊精化;转化成糊精
dextrinization 糊精化(作用)
dextrinogenic amylase 糊精生成酶
dextrins white and yellow 白色糊精和黄色糊精;黄白糊精
dextro-compound 右旋化合物
dextrogyrate; dextrogyric 右旋的
dextroisomer 右旋(同分)异构体 
dextrolactic acid 右旋乳酸
dextroral 右旋的
dextrorotary 右旋的
dextrorotation 右旋(作用)
dextrorotatory 右旋的
dextrose 右旋糖;葡萄糖
dextrose equivalent value 淀粉糖化值;淀粉水解程度
DHA[= dehydroacetic acid]脱氢醋酸〔防腐剂〕
diabatic 非绝热的
diabetes 糖尿病
diabetic food 糖尿病患者食品
diacetoxyscirpenol 二乙酰氧基荐草镰刀蓖醇〔一种霉菌毒素〕
diacetyl 丁二酮;变乙酰〔增香剂〕
diacetyl glucose 二乙酰葡糖
diacetyl morphine 二乙酰吗啡;海洛因
diacolation 渗(透)萃(取)(作用)
diad 二价基;二分子
diagnosis 鉴别;识别;诊断
diagonal 对角线;对角线的
dialdehyde stareh 二醛基淀粉
diaiysate 透析液
dialyser 透析器
dialysis 渗析(法);透析(法)
dialysis bag 渗析袋
dialytic 渗析的
dialyzable enzyme 辅酶
dialyzate 渗出液
dialyzator 渗析器;渗透膜
dialyze 渗析;渗出
dialyzer 渗析器;渗透膜
diamagnetism 抗滋性;反磁性
diamine 肼;联氨;二胺(基)
diamine oxidase 二胺氧化酶
diamino acid 二氨基酸
diaminopimelic acid (DAP) 二氨基庚二酸
diaminoxidase 二胺基氧化酶
diammonium (ortho)phosphate (正)磷酸氢二铵
diamond turbot 菱形鲽
diaphaneity 透明度
diaphanometer 透明度计
diaphanotheca 透明层
diaphanous 透明的
diaphragm 隔膜
diaphragm pump 隔膜泵
diaphragm valve 隔膜阀
diarachin 甘油二花生酸酯
diaspore 散布孢子
diastase 淀粉(糖化)酶
diastasic action 淀粉糖化作
diastasimetry (淀粉)糖化力测定(法)
diastatic 糖化的
diastatic enzyme 糖化酶
diastatic fermentation 糖化发酵
diastatic liquefaction 淀粉糖化酶的液化(作用)
diastatic malt 糖化发芽
diastatic power 糖化力
diathermal 导热的;透热的
diathermancy 导热性;热传导
diathermaneity 导热性;热传导
diathermanous 传热的;透热的
diathermic 透热的;传热的
ciathermic heating 高频加执
diatom 硅藻
diatom earth 硅藻土
diatom structure 硅藻结构
diatomaceous 硅藻(土)的
diatomaceous earth 硅藻土
diatomaceous silica 硅藻土
diatomin 硅藻色素
diatomite 硅藻土
diatomite support 硅藻土载体 
diatoxanthin 硅藻色素
diauxie 二次生长现象;二峰生长现象
diauxy 歧化现象
diazinon 二嗪农〔农药〕
diazonium compound 重氮化合物
diazotization 重氮化(作用)
diazotroph 固氮生物
dibasic acid 二元酸
dibasic acid esters 二元酸酯
dibasic alcohol 二元醇;二羟醇
dibasic amino acid 氨基二羧酸
dibenzanthracene 二苯蒽
dibromophenolphthalein 溴酚红
dibutyl hydroxy toluene[BHT]2,6-二叔丁基对甲酚〔抗氧剂〕
dibutyl malate 苹果酸丁二酯
dicalcium phosphate 磷酸二钙
dicarbonate ① 碳酸氢钠;小苏打 ② 碳酸氢盐
dicarboxylic acid 二羧酸
dicarboxylic ester 二羧酸酯
diced 方块形〔在水果罐头中指去核后切成立方形块〕
diced chicken in flour paste 酱爆鸡丁〔中菜名〕
diced chicken “Sichuan style” 宫爆鸡丁〔中菜名〕
diced chicken with peanuts and dry pepper 宫爆鸡丁〔中菜名〕
diced meat 肉丁〔中菜名〕
diced pork 美味肉丁〔由猪肉、鲜筍、豆瓣酱、酱油、盐等配制而成;中菜名〕
diced pork with green pepper 青椒肉丁〔中菜名〕
diced white gourd and assorted meat soup 什锦瓜丁汤〔中菜名〕
更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
 
关键词: 食品 词典
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