【食品词典】N6
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nuisance analysis 公害分析
null 零；零钱；零位
null point 零点
Numb-fishes 电筛科［Torpedinidae］
numb-ray 日本单醏电鳐［Narkejaponica］
numble 內臓；杂碎
nummet 午餐
nuoc-mam 鱼露；鱼酱油〔越南及柬埔寨产〕
nuoc-mam ruoc 虾酱油〔越南及柬埔寨产〕
nurse 鳂奶；养育
nurse cell 营养细胞
nurser ① 培育者 ② 奶瓶
nursery ① 繁殖 ② 育婴室
nursery stage （酵母）繁殖期
nursing 保育；謢理
nursing bottle 奶瓶
nursling 乳婴
nurture ① 营养物；食物 ② 养育
nut ① 坚果 ② 螺母
nut bar 果仁长面包
nut brittle 果仁脆糖
nut butter 果仁奶油〔代用奶油〕
nut centre 果仁夹心
nut filling 果仁馅
nut fruit 核果
nut ice cream 果仁冰淇淋
nut meat （碎）果仁
nut oil 胡桃油
nutcracker 轧坚果甜
nutgall 沒食子；五倍子
nutlet ① 小坚果 ② 果核
nutmeg 肉豆蔻［Myristica fragrans］
nutmeg apple 肉豆蔻果实
nutmeg butter 肉豆蔻脂
nutmeg hickory 肉豆蔻山核桃［Carya myristicaeformis］
nutmeg melon 网纹瓜；哈密瓜
nutmeg oil［= myristica oil］肉豆蔻油〔增香剂〕
nutraline 桶壁內塗料
nutramin 维生素 〔别名〕
nutrescin 营养素
nutriceptor 营养受体
nutrient ① 营养分；营养素 ② 营养品 ③ 营养的
nutrient agar 营养优脂培养基
nutrient broth 营养肉汤（培养基）
nutrient deficiency 营养不足
nutrient medium 培养基
nutrilitr 生长因子；营养因子
nutriment 营养品；滋养物；食物；促进生长的食物
nutrimental （有）营养的
nutriology 营养学
nutrition 营养（学）；营养物；营养（过程）
nutrition board 营养成分表
nutrition value 营养价值
nutritional 营养的
nutritional anemia 营养性贫血
nutritional antagonism 营养拮抗
nutritional deficiency 营养缺乏
nutritional ingredient 营养成分
nutritional quality 营养状況
nutritionist 营养学家
nutritious （有）营养的
nutritive ① 有营养的 ② 富有营养的食物
nutritive factor 营养要素
nutritive ratio 营养率；营养化
nutritive sweetener 营养性甜味料
nutritive value 营养价值
nutriture 营养状況
nutrix 乳母；奶妈
Nutro-biscuit 印度的一种饼干〔由60 %面粉和40 %花生粉制成〕
Nutro-macaronl 印度的一种通心面〔由80 %面粉和20 %脫脂花生制成；含蛋白质19 %〕
nutrose 纳格蛋白
nutshell 坚果壳；核桃壳
nuttree 榛［Corylus］
nutty 有坚果味的；有果仁味的；有杏仁味的
nyctalope 夜盲者
nyctalopia 夜盲症
nyctotyphiosis 夜盲症
nylon 尼龙
nystatin 制霉菌素
obducens 丸衣；包丸衣
obese 过度肥胖的
obesitas 肥胖症；多脂
obseity （过度）肥胖（症）；多脂
obesity drugs 灭肥剂
obesogenous 发胖的；改发胖的
objectionabie constituent 有害成分
objective (lens) （接）物镜
objective micrometer 接物镜测微计；目镜微尺
oblatum 糯米纸；淀粉纸
obligate 专性的
obligate aerobes 专性需氧微生物
obligate anaerobes 专怀厌氧微生物
obligate saprophyte 专性腐生菌
obligate thermophilic bacteria 专性嗜熟菌
obligatory 专性的
oblong can 椭圆形罐；长方形罐
oblong tomato 梨形番茄
obnoxious odour 不愉快的氯味
obnoxious species 有害种〔微生物〕
observable deterioratin 外观变质；显著变质
nbserved pressure 观测压力
obstipation 便秘
obstruction ① 梗塞；阻塞；障碍 ② 干扰
obstructive factor 阻碍因素
obtuse fleldcress 钝蔊菜［Roripa obtusa］
oca 有块茎的酢酱草
occlusor 闭壳肌〔蛤、蚌类〕
ocupational disease 职业病
ocean pout 美洲大绵鳚［Macrozoarces americanus］
ocean quahog 太平洋蛤蜊；帘蛤［Venus mercennaria］
ocean sunfish 翻车魨［Mola mola］
ocean whitefish ［Caulolatilus princeps］
oceanic bonito ① 鲣鱼［Katsuwonus pelamis］② 鲔［Enthynnus yaito］
oceanic herring 大西洋鲱［Clupen harengus］
oceanic skipjack 鲣鱼［Katsuwonus pelamis］
oceanophilous 生于海中的
ocellated butterfish bream 六齿金钱鱼［Nemipterus hexodon］
ocellated plesiope 黑鮗鱼［Plesiops melas］
ocellus 单眼；眼点
lchratoxin 棕曲霉毒素
Ocimun 薄荷属
octacosane 二十八烷〔植物腊组成之一〕
octacosanol 二十八烷醇〔存在于小麦油、苹果皮腊等中〕
octadecadienoic acid 十八碳二烯酸
octadecanoic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octadecatrienoic acid 十八碳三烯酸
octadecoic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octadecylic acid 十八（烷）酸；硬脂酸
octahedron 八面体
octamylose 八糖体 ；八聚淀粉糖
octanal 辛醛〔增香剂〕
octane diacid 辛二酸
octanoic acid 辛酸〔制备其他食用添加剂的辅实；消泡剂〕
octanol 辛醇〔增香剂〕
octapeptide 八肽；八缩氨酸肽
octarius 液磅〔容量名，等于1/8加仑〕
octet 八重峰；八角体
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