| 加工工艺： |
碘是人体所必需的微量元素之一。成人每天需要碘约400微克。人体若缺乏碘会引起各种疾病，如巴塞多氏病，甲状腺肿大，体质变态反应等。
因此，补充人体所需要的碘，提高人民的健康水平是我们应当考虑的。
配方：
马铃薯粉20kg，富强粉80kg，酵母2-3kg，食盐1.8-2.0kg，白砂糖4kg，猪油2-4kg，水适量，海带粉0.1-5kg。
工艺流程：
1。原辅料准备和处理：将马铃薯粉、面粉、白砂糖分别过筛除去杂质；海带干燥后制成粉状；鲜酵母用适量温水（约30℃）溶化。
2。面团第一次调制与发酵：先将马铃薯粉、面粉和海带粉混匀。糖、盐用水溶化，并与酵母液混合，再加入适量面粉与马铃薯粉、海带粉的混合物，合成软硬适宜的面团（温度28-30℃）。进行第一次发酵，发酵温度约30℃，时间3-6小时。
3。面团第二次发酵与调制：将剩余面粉和第一次发酵好的面团加入少量水进行柔和，再加入已经融化好的猪油，揉合成面团。和好的面团温度约28-30℃。进行第二次发酵，发酵温度约32-35℃，时间2-3小时。
4。成型：面团成熟后，按重量切成约500个面块，搓揉成长方形，至表面光滑后投入已经刷好油的面包槽内。
5。醒发：将装好面包坯的模盘放入醒发室醒发，温度维持再40℃，相对湿度在85%以上，时间约30分钟。当体积增大1-2倍后出醒发室。
6。醒发：调好炉温，用中火烤，要求底火强，上火弱。熟透后出炉冷却，包装，即为成品。 |
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| 设备信息： |
打蛋机：DD60型；电动机功率1.5kw；外行尺寸635×460×990（mm）；上海华伦食品机械厂振动筛粉机：SFZ910型；电动机功率0.75kw；外行尺寸960×635×962（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所发酵槽提升机：TSF90型；电动机功率4.8kw；外行尺寸1280×930×3740（mm）航空航天工业总公司第六0八研究所卧式调粉机：TFW450型；电动机功率6.25kw；外行尺寸1815×1015×1833（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所中间醒发机：XFZ144型；电动机功率1.5kw；外行尺寸2286×1290×2431（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所切块机：QKT150型；电动机功率1.5kw；外行尺寸1400×1500×1780（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所揉圆机：RY4160型；电动机功率0.8kw；外行尺寸Φ1010×1530（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所整形机：ZX650型；外行尺寸2800×560×1580（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所出听机：GTZ360型；风机功率4.5kw，平均使用功率1.5kw；外行尺寸9900×1300×1350（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所装听机：ZJ360型；外行尺寸2500×445×1000（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所加温加湿器：JWS8.4型；功率5kw，电机功率0.4kw，外行尺寸780×466×990（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所烘炉：HL11型；传动功率0.75kw；电热功率80kw；外行尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所包装机：BZ3600型；电动机功率1.1kw；外行尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所 |
| 厂房投资： |
日产3吨，投资200万元。 |
| 产品描述： |
产品特点：面包表面金黄色，底面、边墙全红色，外行整洁，厚薄均匀，甜、酥，具有海带特有的风味。水分含量在30-40%，最好不超过40%；酸度一般小于6度。 |
