玉米面丝糕

发布日期：2006-06-03 浏览次数：404

产品名称：

玉米面丝糕

加工工艺：

1.原料配方：
　　玉米面100克，小枣250克，面肥100克，食碱适量，水600克。
　　2.制作方法：
　　(1)将小枣洗净放人碗内，加适量水上屉蒸熟，控去水，晾凉备用。
　　(2)用600克温水将面肥化开，加入玉米面和成面团，然后进行发酵，待发起后，加适量食碱揉匀。
　　(3)将屉布浸湿，铺在屉内，把面团倒在屉布上，用手抹平，厚度5-6厘米，然后将小枣均匀地撤在上面，用手轻轻按一按，用旺火蒸25分钟即可。
　　(4)蒸熟的丝糕倒扣在案板上，用刀切成菱形小块即可。

设备信息：

家庭制作所需主要工具：蒸锅

产品描述：

产品特点：暄软，香味浓郁。

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