焖制荞麦米饭

发布日期：2006-06-03 浏览次数：216

加工工艺：

配方
　　荞麦米500克，黄油150克，精盐1克，水适量。
　　操作要点
　　l．将荞麦米筛洗干净，用清水淘洗净后，沥净水分。
　　2．炒锅置火上，把黄油放锅内，倒入沥净水的荞麦米，用黄油将荞麦米不断翻炒，炒至荞麦米发黄时即可(注意要用慢火翻炒，不要炒黑、炒糊，以免影响饭的质量和口味)。
　　3．将炒过的荞麦米放入沸水锅内，加入精盐，搅拌均匀后，盖严锅盖，移至文火上焖熟。焖时要不断转动锅，让饭焖时受热均匀，也可入烤炉焖熟。

设备信息：

炒锅，蒸煮锅多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；湖南平江县食品机械厂调粉机：TEL330型；生产能力每次和面100kg；电机功率4.0kw；外形尺寸770*1000*2080（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所

产品描述：

油润咸香。

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