蜜汁薯饼
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| 加工工艺: |
1.原料配方 面粉100克,红薯600克,豆沙400克,白糖300克,素油、糖桂花、淀粉各适量。 2.加工方法 1)将红薯洗净,放入锅内,加适量清水,煮熟后取出,趁热剥去皮,捣烂成泥后,放入面粉,揉匀揉透,搓成长条,摘成40个大小均匀的剂子。 2)将红薯剂子按扁,包入豆沙馅心,收口捏紧,按扁,做成芋饼生坯。 3)炒锅放到中火上,放入适量素油,待油达到七成热时,放入芋饼生坯炸成金黄色,捞出沥油,装入盘中。 4)另取炒锅,放到中火上,加少许清水,放入白糖、糖桂花,熬成糖汁,勾少许稀芡,浇到薯饼上即可。 |
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| 设备信息: |
多功能组合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸:930×354×650(mm)湖南平江县食品机械厂 |
| 产品描述: |
香甜软糯。 |
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| Tag: 放入 适量 桂花 加工 放到 白糖 清水 面粉 成糖汁 勾少许 |
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