| 加工工艺： |
主要原料：
大豆：要求颗粒饱满，无霉变。
海藻：干品要求无腐烂，无霉味。
葡萄糖酸-δ-内酯（GDL），食品级。
工艺流程：
裙带菜→浸泡→洗净→切碎→打浆→过滤→海藻汁┐
│→混合→均质→点浆→保温→冷却、定型→成品
大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→煮浆→过滤→冷却┘
操作要点：
1． 原料处理：
裙带菜由于是干品，所以先洗净，然后浸泡，使其完全复水。
大豆在25℃水温下浸泡12小时，大豆吸水后为浸泡前的2倍左右重量。
2． 打浆：
裙带菜：将泡好的裙带菜先切碎，然后用组织捣碎机打成浆，加1倍的水。
大豆：将泡开的大豆用5倍的水磨成浆。
3． 过滤：
将裙带菜打成浆后，先用纱布过滤，然后用离心机进行离心过滤，滤液则为海藻汁。
大豆磨成浆后，先煮5分钟，然后用纱布过滤，再用100目的尼龙筛过滤，然后冷却至30℃以下，为豆浆。
4． 混合：将海藻汁和豆浆按1：4的比例混合。
5． 均质：均质是进一步微细化处理，使两种物料分散稳定，目的是使产品口感细腻圆滑。用40Mpa压力下进行均质。
6． 点浆、保温：点浆就是加入0.2%的葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）。先将GDL用少量水溶解，放入容器中。混合浆液用猛火煮沸，去除上层的泡沫，冷却至90℃时，迅速并且均匀地沿容器内壁倒入容器中。加盖，保温半小时。
7． 冷却成型：保温之后，快速冷却，使其成型。 |
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| 设备信息： |
主要设备：组织捣碎机，均质机。豆类筛选机：生产率200kg/h；电机功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200mm；参考价格6万元；天津包装食品机械研究所豆类 清洗机：XD-1型；生产率400kg/h；电机功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300(mm)；内贸部北京商机所脱皮分离机：DTF-300型；生产能力230kg/h；电机功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；参考价格0.58万元；江西永丰机械厂磨浆磨粉机：SM-150型；电机功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省临海市商业机械厂双联过滤器：生产能力0.24平方米；参考价格0.59万元；宁波食品设备制造总厂均质机：3000L/h；电机功率75kw；参考价格7.5万元；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；上海科技大学工厂胶体磨：生产能力0.5-4.0t/h；电机功率11kw；参考价格0.88万元；外形尺寸550*550*1400（mm）；河北廊坊通用机械厂汽煮锅：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西省淋汾供销机械厂打浆机：GDJ-30型；电机功率2.2KW；外形尺寸820*810*1390（mm）；北京市向阳机械厂浸洗机：QX-Ⅱ型；生产率1000-300kg/h；外形尺寸4150*1040*2020（mm）；内贸部北京商机所 |
| 产品描述： |
产品特点： 产品为淡绿色；质地细嫩，弹性好，无杂质；凝固好，具有浓豆香味和清新的海藻香味，无其它异味。 |
