［食品词典］I2
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incubator house 孵化室；保温车间
indanthrene blue 阴丹士林蓝〔有用作食用色素者〕
indehiscent 不开裂的
indehiscent fruit 闭果
indelible 不能涂抹的
indent 〔罐头接疑上的横向〕压痕
indenter （硬度试验用的）压头
index plate 分度盘
indian 玉米制的
Indian corn 玉米；玉蜀黍；苞米［Zea mays］
Indian grams （小）干豌豆
Indian laurel oil 印度月桂油
Indian little fish 半线天竺鲷［Apogon semilineatus］
Indian lotus 藕［Nelumbo nucitera］
Indian meal 玉米粉
Indian meal moth 壳粉黑蛾［Plodia inter-punctella］
Indian mockstrawberry 蛇莓［Duchesnea indica］
Indian mustard 芥菜［Brassia juncea］
Indian perch 细条天竺鲷［Apogon lineatus］
Indian pilot whale 大吻豆头鲸［Globicephala macrorhyncha］
Indian prawn 印度对虾［Penaeus indicus］
Indian pudding 印第安布丁〔用玉米粉、牛奶、糖蜜等制成〕
Indian weed 烟草
indican 靛苷
indicated pressure 指示压力
indicator 指示剂；显示仪；标示器
indicator board 指标器板
indicator medium 指示培养基
indicator paper 试纸
Indies goabean 四棱豆［Psophocarpus tetragonolobus］
indifferent solvent 惰性溶剂
indiffusible 不扩散的
indigenous 本地产的；土著的
indigenous flora 自然菌群
indigested ① 难消化的 ② 未成熟的；粗的
indigestibility 消化不良
indigestible 不易消化的；难消化的
indigestion 消化不良
indigestive 不消化的；消化不良的
indiglucin 靛糖
indigo (carmine) 靛蓝〔可用作食用色素〕
indigo disulphoacid 靛蓝二磺酸〔可用作食用色素〕
indirect 间接的
indirect division 间接分裂
indirect heating 间接加热；外部加热
indispensable amino acid 必需氨基酸
indispensable enzyme 必需酶
indissolubility 不溶解性；不分解性；永久性
indissoluble 难溶的；不溶的；稳定的；不能分解的
indissolvable 不溶解的
indissolvableness 不溶解性
individual 个体
individual carton （定量）小包装硬纸盒；单个包装硬纸盒
individual packaging 单个包装
individuality 个体 性
indole 吲哚〔增香剂〕
indole test 吲哚试验〔检查大肠杆菌来源的方法〕
indophenol 靛酚
indophenol blue 靛酚蓝
indophenol oxidase 靛酚氧化酶
induce 诱导；诱发
induced current 感生电流
induced enzyme 诱导酶
induced mutation 诱发突变
induced reaction 诱导反应
induced variation 诱发变异
inducer 诱导物；诱发剂
inducible enzyme 诱导酶
induction 诱发；诱导；感应；归纳
induction period 诱导期；酝酿期
inductive statistics 归纳统计学
inductor 诱导物
indurated 硬结的；固化的
induration 硬化；固结
indusium ① 菌裙 ② 囊群盖
industrial 工业的；生产的
industrial alcohol 工业酒精
industrial effluent 工业污水；工业废水
industrial fermentation 工业发酵
industrial nuisance 工业公害
inebriant ① 醉菜 ② 致醉的
inebriation 醉；酩酊
inedibility 不可食性
inedible 不适于食用的；不可食的
inedible oil 非食用油
inedible tallow 非食用油脂；工业用油脂
inefficacious 无（疗）效的；疗效不佳的
inefficacy 无效的；无疗效的
inelastic 无弹性的
inelasticity 无弹性
inemia 纤维蛋白血
inequality 不相等
inert-gas-filled 充有惰性气体 的
inexhausted 未用尽的；未提取完的
infancy 婴儿期〔一般指由出生至直立时（12～14个月）的幼儿期〕
infant 婴儿；初期的；幼稚的
infant food 婴儿食品
infanticulture 育婴法
infected cell 受感染细胞
infected milk （细菌）染污（牛）乳
infection 传染；感染
infectiosity 传染性；感染度
inferior 低质的；低级的
inferiority 低级；低质
infestation 传染；染污；玷污
infested grain 受污染的榖物
infiltrate 渗透；浸润
infiltration 渗入；透过；浸润
infinite 无限的
infirmity 虚弱；孱弱
inflammability 易燃性
inflammable 易燃的
inflammableness 易燃性
inflammation 燃烧；炎症
inflammation point 着火点
inflate 膨胀
inflating agent 发泡剂
inflation 膨胀
inflight meal 航空食品；飞机内用的便餐；机内客饭
influent 流入的；注入的；流体 ；进水
informal dinner 便餐
information 信使颗粒蛋白
information transfer 信息传递
infra-protein 变性蛋白
infrared; infra-red 红外线的；红外区（的）〔波长自7700～120000Ａ〕
infrared analyzer 红外线分析器
infrared drying 红外线干燥
infrared generator 红外线发生器
infrared lamp 红外线灯
infrared moisture meter 红外线水分测定仪
infrared peeling 红外线去皮
infrared photography 红外摄影术
infrared radiation 红外（线）辐射
infrared range 红外线区域
infrared rays 红外线
infrared region 红外光谱区；红外线区域
infrared spectrometry 红外线光谱测定
infrared spectrophotometry 红外线分光光度测定
infrared spectrum 红外光谱
infuse 注入；灌入；泡制；浸渍沏（茶）
infuser 浸出器；茶壶
infusible 不容的；不烊的
infusion 浸入；灌入；浸渍；泡制
infusion beer 浸出啤酒
infusion broth 肉浸叶
infusion of tea 泡茶；沏茶
infusion process 浸出（糖化）法
infusion wort 浸制麦芽汁
infusodecoction 浸煎剂
infusorial 藻类的
infusorial earth 硅藻土
ingest 摄取（食物）
ingesta 被摄取的营养物；饮食物
ingestion 摄下；吞下
ingluvies ① 嗉囊 ② 反多胃〔第一胃〕
ingredient 原料；组分；配料；拼份〔是指食品制造或调理时所用的各种物料，包括食品添加剂在内，并存在于最后制品中者〕
ingurgitate 狼吞虎咽；大吃大嚼
inhabited satellite 载生物卫星
inhale 吸入〔烟等〕；喝〔咖啡等〕；抽烟
inherent viscosity 特性粘度
inheritance 遗传
inhibine ① 抑菌素 ② 细菌变态酶
inhibit 防止；抑制
inhibited 防止；抑制
inhibited starch 稳定淀粉〔封酸、碱及热均较稳定的一种变性淀粉，特别适用于罐头及高酸食品〕
inhibiting 抑制
inhibition 抑制（作用）；防止
inhibitor 抑制剂；阻化剂
inhibitory coating 保护层；防护层
inhomogeneity 不匀一性；多相性
inhomogeneous 非均匀的；非均相的
inimical bacteria 有害细菌
initial 初期的；原始的
initial acidity 初酸度；起始酸度
initial balance 初始平衡
initial cells 原始细胞；初始细胞
initial concentration 初浓度
initial handling 预处理；初加工
initial isobaric period 初始等压时间
initial pressure 初压
initial purity 基本纯度
initial quality 原有的质量；基本质量
initial set 初凝
inject 注入；灌入；引入
inection 注入；灌入；引入；压入；注射
injection depth 注射深度
injection pump 喷射泵；注射泵
injector 注射器；喷水器；喷射器
injector pump 注射泵
ink ① （岛贼）墨汁 ② 廉价红葡萄酒 ③ 咖啡
ink bag 墨囊
ink fish 墨鱼；乌贼
ink gland 墨腺
ink sac 墨囊
inleakage 哺乳
inlet pressure 入口压力
inlet water 〔罐头水静压杀菌机〕入口水柱
inn 小酒馆；小饭店
innards 内脏
inner face 内表面
inner envelope ［雪茄烟的］內包叶
inner ester 內酯
inner packaging 內包装
inner shell membrane （蛋）壳內膜
inner wall 內壁
innocuous 无害的
innocuous substance 无害物质
innoxious 无害的
innoxious substance 无害物质
innutrition 营养不良
innutritious; innutritive 营养不良的
inoculat 接种；移植；移植
inoculating 接种；培养；使发酵
inoculating crystal 晶种；籽晶
inoculating hood 接种箱
inoculating loop 接种环
inoculation 培养；接种；加曲
inoculum （细菌）培养液；接种体 ；曲；酵母
inocyte 结缔组织细胞
inodorous 无气味的；无臭〔或香〕味的
inoglia 纤维胶质
inopexia 血液自凝倾向
inorganic 无机的
inorganic ion exchange 无机离子交換
inose 肌醇；环己六醇
inosine［I］次黃（嘌呤核）苷；肌苷
inosine monophosphate［IMP］次黃嘌呤核苷酸；肌苷酸；肌苷一磷酸
inosine triphosphate［IMP］次黃苷三磷酸
inosinic acid［IMP］次黃嘌呤核苷酸；肌苷酸
inosinicase 次黃嘌呤核苷酸酶；肌苷酸酶
inosite 纤维糖；肌醇
inositol 肌醇；环己六醇〔营养增补剂〕
inoxidability 不可氧化性
inoxidable 不可氧化的
inoxidizable 不可被氧化的
inoxidizing coating 不（可）氧化的（保护）塗层
input 进料（量）
inquiline 寄生物；寄生动物
insalivate （通过咀嚼）使（食物）混涎
insalivation （食物的）混涎作用
insalubrious 不卫生的；有害（健康）的
insalubrity 不卫生；不合健康要求
insanitary 不卫生的；有害健康的；易引起疾病的
insect 昆虫
insect powder 杀虫粉
insect repellant 驱虫剂
insecticide 杀虫剂；农药
insectifuge 驱虫剂；杀虫剂
insectofungicide 杀虫灭菌剂
insectology 昆虫学
insemination 接种；播种
insert 插入
insertion 插入
inshore fish 沿海的鱼；近海的鱼
inshore fishing; inshore fishery 近海渔业
inside diameter 內径
inside washing 胴体腹腔洗涤
insides 內脏
insipid 无味的；（味）淡的；不好吃的
insipid food 淡而无味的食物
insipid taste 无味的
insipidity 无味
insobriety 饮酒过度；暴饮；酗酒
insolate 晒
insolation 晒（干）；曝晒
insolubility 不（可）溶性；难溶性
insolubilize 不溶解
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