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【食品词典】P7

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-08-24  浏览次数:2278
核心提示:polyhydricalcohol 多元醇 polyinosiniccytidyliccaid 聚肌苷;多聚肌苷酸;多胞苷酸 polyiodated 多碘化的 polyion 聚离子 polyisobutylene 聚异丁烯〔咀嚼用胶料的辅料〕 polykaryocyte 多核细胞 |polylecithal 巨大卵黄;多卵黄 polylol 多元醇 polymastigote 多鞭毛
polyhydric alcohol 多元醇 
polyinosinic cytidylic caid 聚肌苷;多聚肌苷酸;多胞苷酸
polyiodated 多碘化的
polyion 聚离子
polyisobutylene 聚异丁烯〔咀嚼用胶料的辅料〕
polykaryocyte 多核细胞
|polylecithal 巨大卵黄;多卵黄
polylol 多元醇 
polymastigote 多鞭毛的
polymer 聚合物;聚合体 
polymerase 聚合酶;多聚酶
polymeric additive 聚合添加剂
polymeride 聚合物;聚合体 
polymerisate 聚合产物
polymerism 聚合(现象)
polymerization 聚合(作用)
polymerized fish oil 聚合鱼油
polymethyl galacturonase 聚甲基半乳糖醛酶
polymicrobic 多种微生物的
polymolecular film 聚分子膜
polymorphism (同质)多晶型现象
polymorphocellular 多形细胞的
polymouphous 多晶型的
polymyxin 多粘菌素
polyneuramin 抗多发性神经炎素;生长素B1
polynuclear 多核的
polynucleolar 多核仁的
polynucleotidase 多核苷酸酶
polynucleotide 多核苷酸
polyol ① 多元醇 ② 糖醇
polyose 多糖(类);聚糖
polypackage 聚合包装
polypectate gel 聚果胶酸盐胶
polypeptidase 多肽酶;缩多氨酸酶
polypeptide 多肽;缩多氨酸
polypeptone 多种蛋白胨
polyphagia ① 杂食;混食 ② 多食
polyphagous 杂食的;混食的
polyphase ① 多相的 ② 含多种胶的
polyphenolic substance 多酚化合物
polyphenoloxidase 多酚氧化酶
polyphosphate(s) 多聚磷酸盐〔螯合剂〕
polyphyletic 多源泉的
polyploid 多倍体 
polyporenic acid 多孔覃酸
polyporous 多孔的
polyporus 多孔菌(属);松覃(属)
polyposia 多软症
polypropylene 聚丙烯
polyreaction 聚合反应
polyribosome 多核(糖核)蛋白体 ;多核糖体 
polysaccharase 多糖酶
polysaccharidase 多糖酶
polysaccharide 多糖
polysaccharose 多糖
polysalt 聚(合)盐
polysaprobium 污水腐生物
polysarcia 肥胖;脂肪过多
polysarcous 肥胖的
polysialia 唾液过多
Polysiphonia 多管藻属
polysome 多核(糖核)蛋白体 ;多核糖体 
Polysorbate 聚山梨酸酯〔商业名。乳化剤;稳定剂;有20*、60*、65*、80*数种规格〕
polystyrene 聚苯乙烯
polysulfide 多硫化合物
polythene[=polyethylene]聚乙烯
polytrichate; polyrichous 多鞭毛的
polytrophia 营养过度
polytrophic ① 多样发酵的 ② 营养过度的
polytyrosine 聚酪氨酸
polyunsaturated acid多聚不饱和酸 
polyunsaturated fat 多不饱和脂肪
polyunsaturated fatty acid 多不饱和脂肪酸
polyurethane 聚氨酯
polyuridylic acid 多(聚)尿苷酸
polyvalent 多价的
polyvinyl acetate 聚醋酸乙烯酯〔咀嚼用胶基料的辅料〕
polyvinyl pyrrolidone[PVP]聚乙烯吡咯烷酮〔可用作醋的澄清剂〕
polyvinyls resin 聚乙烯树脂
polyvitaminosis 缺乏多种维生素症
polywater 聚合水
polyxylose 聚木糖
pomace (苹果)渣;(榨油或榨汁后的)渣
pomace cap 酒帽;酒发酵时的浮渣
pomacentrid 雀鲷(科)
pomaceous 苹果的;像苹果的
pomaceous fruit ①仁果类②苹果科果实
pomadasid 石魲(科)
pombah 蓝鲑[Pomatomus saltator] pombe (用小米做的)非洲啤酒
pone ① 梨果 ② 果肉致密的多汁水果〔如苹果、梨等〕
pome fruit 仁果
pomegranate 石榴[Punica granatum]
Pomegranate family 石榴科[Punicaceae]
pomelin 蜜柑蛋白;柑橘球蛋白
pomelo(e) 葡萄柚;文量[Citrus paradisi]
pomewater 大果型多汁苹果
pomfret ① 银鲳[Stromateoides argenteus]② 鸟鲂[Brama brama]
pomiculture 果树栽培
pommel 法国特有的一种小型软干酪
pomology 果树(栽培)学
pomona punch 低度苹果酒
pompano ① 小斑鲳鲹[Trachinotus bailloni]② 卡州鲳鲹[Trachinotus carolinus]
pompelmous 柚(子)[Citrus grandis]
pompholygometer 气泡计
pompion oil 南瓜子油
ponceau 胭脂红;丽春红〔食用色素〕
pond crucian carp 银鲫[Carassius auratus]
pond murrels 塘鳢科[Eleotridae]
pondapple 牛心果[Anona glabra]
pone 玉米面包;玉米饼
ponsol 滂梭菌色素(类)〔其中部分可作为食用色素〕
pony ① 酒计量单位〔等于〕英两 ② 〔液量单位〕约等于30毫升
pool 沉淀池;污水池
poonac 椰子油渣
poor ① 质劣的;低质量的 ② 不加奶油的〔面团〕 ③ 无油的〔食品〕
poor cod 细鳕[Gadus minutus]
poor milk 蛋白质等含低的牛奶
poor separation 不清晰分离
poor-man’s treacle 大蒜[Allium sativum]
poorly attenuating yeast 低发酵力酵母
poorly built wine 不醇厚的酒
poorly sealed 包装不良
pop ① 有气的瓶装饮料〔如汽水、啤酒等〕 ② 爆制;爆玉米花 ③ 脆的
pop over 脆薄空心松饼
pop valve 快开(排污)阀;突开阀
pop-over muffin 奶油脆薄有权饼
popcorn 爆(玉)米花
pope 梅花魲[Acerina cernua]
pope’s nose (熟食用)鸡(或其他家禽的)屁股
popper 瀑裂(玉米花等)的器具;膨化机
poppy[Papaver]罂粟
poppyfish 鲥(科)[Pholidas]
popsicle ① 棒冰;冰棍 ② 棒糖
porapristipoma 鸡鱼
porbeagle 鼠鲨[Lamna nasus]
porcelain 瓷器
porcelain crucible 瓷坩埚
porcelain enamel 搪瓷
porcelain filter 陶瓷滤器;布氏漏斗
porcine (像)猪的;得自猪的
porcupine 豪猪
porcupine fish 六斑刺魨[Diodon holacanthus]
porcupine puffer (密斑)刺魨[Diodon gystrix]
pore ① 毛孔;气孔;微孔;孔隙 ② 马口铁镀锡层的断层
pore fungi 多孔菌(科)[Polyporaceae]
pore size 毛孔孔径;毛孔大小
pore space 间隙;孔隙
pore-solids ratio 孔隙比
pored 有孔的
porg 棘鬣鱼
porgie 绯海鲷[Pagellus erythrinus]
porgies 鲖科和祼頬鲷科鱼之泛称
porgy ① 真鲷[Pagrosomus major]② 拟大眼鲷[Pseudopriacanthus niphonius]
poriferous 多孔的
poriness 多孔性;孔隙率
pork 猪肉
pork a la Duchesse 罐焖猪肉〔西菜名〕
pork carcass 猪胴
pork chop 猪排
pork chop a la France 法式猪排〔西菜名〕
pork chop podjarka 火锅猪排〔西菜名〕
pork fat 猪油;板油
pork fillet shashlik 猪裹脊串〔西菜名〕
pork floss 猪肉松
pork luncheon meat ① 午餐肉 ② 猪糜酒〔清凉饮料〕
pork pie 猪肉糜
pork pig 肉(用)猪
pork podjarua 火锅猪肉片〔西菜名〕
pork scraps 猪油渣
pork slices with cream and onion 奶油葱汗2煮猪肉片〔西菜名〕
pork type 瘦肉型(猪)
porker 食用猪;肥小猪
porket 乳猪;小猪
porkling 小猪
porky (似)猪肉的;肥胖的
poroplastic 多孔可塑的
porosity 多孔性;多孔结构;疏松度
porosity test 吸潮试验
porotic 多孔性的;(骨质)疏松的
porotic bones 疏松骨
porous 多孔的;渗透(水)的;疏松的
porous diaphragm 多孔隔膜
porous layer 多孔层
porous medium 疏松介质
porous nature 多孔性
porphin(e) 卟吩
porphobilinogen 胆色素原
Porphyra 紫菜属
Porphyra dentata 长紫菜
Porphyra suborbiculata 圆紫菜
Porphyra tenera 甘要
porphyran 金属化卟啉
porphyazine 紫菜嗪
Porphyridium 紫球藻属
porphyrilic acid 紫菜酸
porphyrin 卟啉
porphyrin-ferrochelatase 卟啉亚铁螯合酶
porphyrine 紫菜咸
porphyrinogen 卟原;还原卟啉
porphyrization 粉碎;研细
porphyrize 磨成粉;研细
porphyropsin 视紫质
porphyroxine 鸦片碱
porpoise ① 海豚[Phocaena communis]
porpoise oil 海豚油
porridge (麦片)粥;燕麦粥;(肉、菜等的)汤
porringer 粥碗
port ① 一种葡萄牙产的高酒度葡萄酒 ② 汽门;水门
port du Salut cheese 法国 Port du Salut 地方产的一种环形半硬 质干酪
port jackson shark 宽纹虎鲨[Heterodontus japonicus]
port silo 港口大型粮库
port wine 葡萄(汁)酒
portable soup 压块汤粉
porter(’s beer) 英国黑啤(酒)
porter steak 上等烤牛排
porterhouse ① 啤酒店 ② 牛前背部的裹脊肉
porterhouse steak (裹背肉做的)餐厅牛排
portion ① 部分② 分配
portion pack 一餐(定量)包装;一客包装
portioner 分配剂量的装置;分配头
portioning machine (灌肠)定量分装机
portland cheese 波特兰干酪
portuguese kale 葡萄牙卷叶菜[Brassica oleracea var.tronchuda]
portuguese oyster 葡萄牙牡蛎;欧洲牡蛎[Crassostra angulata]
Portulaca 马齿苋属[Portulaca]
portunu 梭子蟹(属)
position finder 定位仪
positive electrode 阳极;正极
positive feed 强制喂入
posology 剂量学
posset 牛奶甜酒
Possum grape 贝利氏葡萄[Vitis baileyana]
post maturation 后熟(作用)
post solden striping 〔空罐接处〕焊锡后补涂〔涂料〕
post-defecation 最后澄清
post-defecation juice 澄清(糖)汁
post-defecation lime 澄清糖汁用石灰
post-fermentation 后发酵
post-harvset ripening 后熟
post-harvest storage 收获后贮藏
post-liming 最后加灰(澄清)
post-mortem ageing 宰后排酸
post-mortem rigidity 宰后强直
postabsorption 吸收完曅(状态)
postalbumin 后清蛋白;后白蛋白
postbaking 后烘干;后烙烘
postbibal 食后的
postdigestive 消化后的
posterior-pituitary gland 脑下垂体 后叶
posterior-root 后根
postmaturity 过度成熟
postprandial 饭后的
pot (装)罐;锅;壶;盆;槽
pot barley 去壳大麦
pot forming 熟后成型
pot herb 野菜;调味用杳草
pot liquor 可蒸馏的液体 
pot luck 便饭 
pot mill 球形磨;球磨机
pot pie 菜肉馅饼
pot roast 炖肉
pot still 立式蒸馏釜
pot-ale 酒槽
potable (适合)饮用的;可饮的
potable spirit 饮料酒
potable water 饮用水
potableness 可饮性
potables 饮料
potage 浓汤;肉汤;羹
potanin lilac 山丁香[Syringa potanini]
potash 碳酸钾;钾碱
potash alum 钾矾;(钾)明矾〔膨松剂〕
potash bulb 钾碱球管
potassa 氢氧化钾;苛性钾
potassium 钾
potassium acid 酒石酸
potassium acid tartrate 酒石酸氢钾〔酸性剂;缓冲剂〕[= potassium bitartrate; cream of tartar]
potassium alginate[= algin]藻酸钾〔稳定剂;增调剂;乳化剂〕
potassium alum (钾)明矾〔膨松剂〕
potassium bicarbonate 碳酸氢钾〔碱性剂;膨松剂〕
potassium bichromate 重酪酸钾
potassium bitartrate 酒石酸氢钾〔酸性剂;缓冲剂〕
potassium bromate 溴酸钾〔面粉处理剂;面团调节剂〕
potassium carbonate 碳酸钾〔碱性剂〕
potassium chloride 氯化钾〔营养增补剂;胶凝剂;咸味剂;发酵食品等用〕
potassium cltrate 柠檬酸钾〔缓冲剂;螯合剂〕
potassium ferrocyanide 亚铁氰化钾〔抗结剂〕
potassium gibberellate 赤霉酸钾〔酶活化剂〕
potassium glycerophosphate 甘油磷酸钾〔营养增补剂〕
potassium hypermanganate 高锰酸钾〔氧化剂;消毒剂〕
potassium iodate 碘酸钾〔熟化剂;面团调节剂〕
potassium iodide 碘化钾〔营养增补剂〕
potassium metabisulfite 焦亚硫酸钾〔防腐剂;抗氧剂〕
potassium metaphosphate 偏磷酸钾〔螯合剂〕
potassium myronate[= sinigrin]黑芥子苷钾盐
potassium nitrate 硝酸钾〔防腐剂;肉类发色剂〕
potassium nitrite 亚硝酸钾〔肉类发色剂〕
potassium oxalate 草酸钾
potassium permanganate 高锰酸钾〔氧化剂;消毒剂〕
potassium phosphate 磷酸钾〔乳化剂〕
potassium polymetaphosphate 聚偏磷酸钾〔浮化剂;保温剂〕
potassium polyphosphate (多)聚磷酸钾〔乳化剂;组织改进剂〕
potassium propionate 丙酸钾〔防腐剂〕
potassium pyrophospate 焦磷酸钾〔淀粉处理机〕
potassium sodium tartrate 酒石酸钾钠
potassium sorbate 山梨酸钾〔防腐剂〕
potassium sulfate 硫酸钾〔水质改进剂〕
potassium sulfite 亚硫酸钾〔防腐剂;抗氧剂〕
potassium tartrate 酒石酸钾
potassium tripolyphosphate 三聚磷酸钾〔组织改进剂〕
potation ① (酒类)饮料 ② 饮酒
potato 马铃薯;土豆[Salanum tuberosum]
potato agar 马铃薯琼脂
potato bacillus 马铃薯杆菌
potato bean 大粒种荷兰豆
potato bad马铃薯芽眼
potato bug 马铃薯甲虫[Leptinotarsa deeomlineata]
potato canker 马铃薯种病[Synchytricum eadobioticum]
potato cheese 一种加马铃薯泥的德国酸牛奶
potato chip 马铃薯片
potato crisp 松脆的煎马铃薯片
potato disease 马铃薯腐烂病
potato masher 熟马铃薯捣烂器
potato onion 分生洋葱[Allium cepa var. aggregatum]
potato oxidase 马铃薯氧化酶
potato peeler 马铃薯去皮机
potato plug 马铃薯斜面〔培养基〕
potato scab 马铃薯痂病
potato starch[= farina]马铃薯淀粉
potato virus X 马铃薯X病毒
potato-leaved tomato 大叶番茄[Lycopersicum esculentum var. grandifolium]
potatory 饮酒的;贪杯的
potch 漂洗
potcher 漂洗槽
potecary 药剂师;药房
potency 效能;效力
potential ① (电)位;(电)势 ② 可能的;潜在的
potential difference (电)位差;(电)势差
potential energy 位能;势能
potential head 高差;位差
potential pressure 高差;位差
potentiating agent 增效剂
potentiation 势差现象
otentiometer ① 电位差计;电位仪 ② 分压计
potentiometric analysis 电位分析
potentiometric differential titration 电位(差)滴定法
potentiometric method 电位(差)滴定法
potentiometric titration 电位滴定法
potful 一罐;一壶;一锅
potherb fameflower 土人参[Talinum triangulare]
potherb mustard 叶用芥菜;雪裹蕻;雪菜[Brassica jumcea var. crispifolia]
potherb onion 菜园葱[Allium oleraceum]
potomania 饮酒癖
potpourri ① 肉菜杂烩 ② 混合香料 ③ 混合物
potroast 炖
pottage 浓汤
potted 罐装的;瓶装的
potted ham 罐装火腿
potter 罐头长作;陶工
potter’s earth 陶土
pottery 陶器
pottery clay 陶土
pottery jar 瓦罐;瓷■
pottery ware 陶器;陶器器皿
potting 装入;装瓶;装罐
pottle 半加仑〔英国对酒的计量单位〕
pottwal 抹香鲸[Physter catodon]
pouch ① 袋;囊;腔 ② 烟草袋
pouch carrier 持袋夹;载袋架
pouch food (小袋装食品)
pouch holding mandrel (包装时的)空袋夹持器
poulard(e) 肥母鸡;去卵巢的雌鸡;内鸡
poulard wheat 肿胀小麦[Triticum turgidum]
poult 幼禽;雏
poultry 家禽;禽类
pounce 墨鱼骨粉;乌贼骨粉
pounch out 冲盖坯
pound ① 磅 ② 捣碎 ③ 鱼塘
pound cake 重油蛋糕
pounder ① 雄蕊 ② 杵;槌;杵状物 ③ 臼;研钵;捣锤 ④ 小磨;破碎机
pour 灌;注;倾;流出
pour plate 倾倒平板培养基
pouring 注;倾;淋
pouring mould 浇铸模型
pousse-cafe 养后甜酒饮料;白兰地加清咖啡的餐后饮料
pout ① 大头鱼类〔如鳕、鲶等〕 ② 条鳕[Gadus luscus]
poutassou 非洲鳕[Gadus poutassou]
pouters 鰏科[Leiognathidae]
pouting 条鳕[Gadus luscus]
pouts 鮰科[Amiuridae]
POV[= peroxide value]过氧化值〔一般当脂肪的过氧化值超过200时开始■败〕
poverty 缺乏;不足
poverty brome 不实雀麦[Bromus sterilis]
powan (普通)白鲑;溯河性白鲑[Coregonus iavaretus]
powder ① 粉(末) ② 火药
powder bottle 粉瓶
powder collector 集粉器
powder density 粉密度
powder filler 填充粉
powdered (成)粉状的
powdered milk 奶粉
powdered skim milk 脱脂奶粉
powdered soup 汤粉
powdered sugar 糖粉
powdery 粉状的;粉化的
power amplifier 功率放大器
ppb[= part per billion]十亿分之一
PP cap[= pilfer proof cap]保证盖〔一种酒瓶用的铝质螺纹压紧套盖〕
PP factor[=pellagraprevcnting factor]防糙皮病因素;维生素 PP
PPM;ppm[=parts per million]百万分之一〔相当于豪克/公斤〕
ppt[= precipitate]沉淀(物)
Pr.[= Proteus]变形杆菌(属)
practical standard 实用标准;技术标准;技术规范
Prahoc (柬埔寨的一种)鱼酱
praire fowl 野鸭
prairie fameflower 小花土人参[Talinum paviflorum]
praline 果仁糖;胡桃糖
prandial 正餐的
pratt mountainash 西康花楸[Sorbus prattii]
prawn 对虾;明虾[Metapeneaus peneaus]
prawn crackers (龙)虾片
prawn crisp (龙)虾片
prawns a la Duchesse (法式)罐焖大虾〔西菜名〕
prawns au gratin 奶油口蘑烤大虾〔西菜名〕
prawns in tomato sauce 番茄汁虾片〔中菜名〕
prawns podjarka 火锅大虾〔西菜名〕
prawns salad 大虾色拉〔西菜名〕
prayer-book 重瓣胃〔反多动物的第三胃〕
pre-enzyme 前体酶
prealbumin 前清蛋白;前白蛋白
prebreaker ① 预粉碎的破碎机 ② 胴体 分割锯
prebrightening 预增白
precalciferol 前钙化醇
precarcinogen 前致癌物
prechill 预冷却
prechurn 预搅(孔);初搅打
precipitability ① 沉淀性 ② 临界沉淀点
precipitable 可沉淀的
precipitant 沉淀剂
precipitate 沉淀(物);(水蒸气)凝结(物)
更多翻译详细信息请点击:http://www.trans1.cn
 
关键词: 食品 词典
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