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当前位置：首页>食品技术>包装储运技术>果蔬贮藏>- 圆白菜的冷风库贮藏
圆白菜的冷风库贮藏
 
食品伙伴网　（2005-10-15）　进入论坛 
      选择包心坚实的叶球，把根削平，适当留一些外叶，可以起到保护作用，对保鲜有明显效果。将待贮圆白菜装入板条或箩筐内，入库时，适当堆码，保证透气，留有走道，便于检查。冷风库的温度比较低而稳定，一般保持在0～1℃，以适应圆白菜的生理特性。贮藏后，此法贮藏的圆白菜质量新鲜，重量损耗也比较少。
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Tag: 白菜 比较 适当 保持 冷风 适应 生理
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