| 加工工艺： |
菠萝豆的配方：马铃薯淀粉25公斤，精白糖12．5公斤，强力粉2公斤，粉状葡萄糖1．25公斤，脱脂奶粉0．5公斤，鸡蛋1公斤，蜂蜜1公斤，碳酸氢铵0．025公斤，水0．5公斤。共46．775公斤，可生产菠萝豆成品40公斤左右。
生产工艺
除马铃薯淀粉之外的原料，先在60升的搅拌机内，在室温条件混合搅拌10分钟，然后用升降机把搅拌好的原料和淀粉倒入卧式搅拌机再搅拌3分钟，最后成面团。将做好的面团通过三段压延过程，压至9毫米左右，用纵切刀，横切刀切成正方形，然后用滚筒成型机把它滚成球状，通过斜面提升装置将环状的颗粒送到传送带上，在传送过程中有喷雾器把水和空气喷出细密的雾，喷在菠萝豆上，使其外观光滑。菠萝豆在传送带上经过排列装置整整齐齐地排列在烤炉的钢带上。烘烤钢带上所排列的菠萝豆其温度控制采用比例控制，控制加热器的电流以便烤得均匀。输送机使用可变速马达，而且具有防钢带走偏装置和防止温度过高装置。温度高时，报警器会响而关闭加热。菠萝豆在烤炉内200～330℃约四分钟出炉，自然冷却，分筛，除去残渣，冷却到常温后包装。 |
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| 设备信息： |
搅拌机、卧式搅拌机、滚筒成型机、烤炉包装机：BZ3600型；电动机功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所 |
| 厂房投资： |
日产5吨，投资200万元。 |
| 产品描述： |
菠萝豆是一种以马铃薯淀粉为主要原料制作的婴儿食品。在日本菠萝豆的生产已有一百多年的历史，至今仍然是人们喜爱的食品。用途菠萝豆产品适宜于作为母乳和婴儿食品的补充食品，尤其适用婴儿断乳期食品，通常则作为儿童，老人和病患者等的食品。 |
发布日期：2006-06-02