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农产品加工工艺与设备
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凉粉
发布日期:2006-06-02 浏览次数:
197
加工工艺:
制作方法:淀粉(甘薯、马钤薯或豆类淀粉)和水同时下锅,一边搅动 边加热,熬至八成熟时,汁液已变粘稠,待搅动感至吃力时,将15g明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀,继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅,倒人备好的容器冷却即成。
设备信息:
蒸煮锅、冷却容器
厂房投资:
日产10吨,投资300万元。
产品描述:
凉粉价廉物美,原料易得,制作简便。
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