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农产品加工工艺与设备
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菜团子
发布日期:2006-06-03 浏览次数:
468
产品名称:
菜团子
加工工艺:
1.原料配方:
玉米面400克,豆面100克,面肥100克,苏打5克,莱团馅700克。菜团馅可以是素菜,也可以是肉菜馅。
2.制作方法:
(1)将面肥、苏打用水化开,放入玉米面、豆面,和成面团备用。
(2)手上蘸些水,将每50克面团拍成圆饼状,包上莱馅,两手将其攥成球形,成为菜团生坯,待锅烧开上汽时,上笼用旺火蒸25分钟即成。
设备信息:
家庭制作所需主要工具:蒸锅
产品描述:
产品特点 面松暄,馅鲜香。
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