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农产品加工工艺与设备
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拨面鱼儿
发布日期:2006-06-03 浏览次数:
576
产品名称:
拨面鱼儿
加工工艺:
1.原料
玉米面200克,面粉50克。
2.制作方法:
(1)将玉米面、面粉放人小盆内,加适量水和成稀软面团,稍醒一会儿。
(2)锅中放人1千克水,烧开。用左手端小盆,右手用一削尖的竹筷沿着盆边向开水锅内拨,使面成为约6厘米长,粗1厘米,中间大,两头尖的小鱼形。待面鱼儿浮起,捞出盛人碗内,浇上各种调料即可食用。
设备信息:
家庭制作所需主要工具:炒锅
产品描述:
产品特点: 口感筋道,风味别具
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