| 加工工艺： |
工艺流程：
玉米→清理→脱皮与脱坯→分级→浸泡→蒸煮→压片→烘干→冷却→包装
脱皮与脱坯：清理过的玉米先进行水分调节，水分调节可用热蒸汽或90℃以上的热水处理3-5分钟。然后用碾米机粗碾，使玉米破裂，胚部则脱落下来。玉米渣粒度在4-6毫米之间，约1/3粒大小。破碎的玉米混合物经振动平筛筛理就能将玉米渣、胚和皮分离。
浸泡：将玉米粒放人沸水中浸泡1-2小时，使玉米渣水分为42％左右。
蒸煮：将浸泡、淘洗干净(漂2～3次)的玉米渣放入高压锅内蒸煮1小时左右，锅内压力要达到O.15兆帕，然后自然降压。经3-4小时后冷却至常温，玉米渣互不粘连，呈松散状态。如果玉米糙相互粘连成块，需经干燥将水分降到35％-38％，并要破碎成为分散状。
烘干：从滚筒中出来的玉米片，软而不脆，应立刻送人烘箱，经300℃12处理30-50秒，在288℃处理2-3分钟，具体时间视压片厚度而定。使水分急剧下降至3％- 5％，颜色变成褐色，并产生一定程度的膨化作用。 |
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| 设备信息： |
主要设备：振动筛粉机：SFZ910型；电动机功率0.75kw；外形尺寸960×635×962（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所组合压片机：PYPF6×35；产量：550kg/h；电机总功率5.5kW；云南省粮油机械厂烘烤箱：MBH-3型；生产能力100-140kg/h；电机功率50.7kw；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海华伦食品机械厂热封口式包装机：RSB-1000；输送速度：0～10m/分钟；电机总功率15kW；汕头市升平区新华包装机械厂喷淋机：SJM2×2；生产能力10t/h；电机总功率1.5kW；商丘市粮油机械厂 |
| 产品描述： |
感官指标：色泽呈浅褐色，具有本晶的特殊香味、无异味，组织形态呈片状，不结块，无杂质。理化指标：水分≤8％，黄曲霉毒素B1≤5.0微克／千克，铅(以pb计)≤1.O毫克／千克，砷(以As计)≤0.5毫克／千克。卫生指标：细菌总数≤3000个／克，大肠菌群≤30个/100克，致病菌(是指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出。保质期：6个月。 |
