杏的贮藏技术
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1．最佳贮藏指标
①温度：-1～0℃；
②气体：O2％～3％，C02 2％～3％；
③湿度：90％～95％；
④冰点：-1.1℃；
⑤贮藏期：10～20天。
2．技术工艺
8 成熟果实无伤采收→剔除伤、病、烂果→树下分级→装入内衬0.03mm厚PVC袋的小箱中，每小箱装0.5～2.5kg→再装入大包装箱中(放4～12个小箱)→12小时内运输入库→小包装箱敞口摆开于-1～0℃下预冷15～20小时→加入50％仲丁胺液体防腐保鲜剂(用量0.1mg／kgf)→扎紧袋口→再集中装入大箱中码垛于-1～0℃或0～1℃下贮藏即可。
3．注意事项
(1)杏采收的成熟度直接影响贮藏质量，过早风味差，过晚软化不耐贮藏。宜选择果实肥大，底色变黄，呈现品种固有色泽与香气的果实贮藏。
(2)采收时要带果柄。
(3)成熟不一致时要分次采收。
(4)杏不宜长期贮藏，适于运输保鲜。方法是：采收→及时于 -1～0℃预冷24～36小时→装箱→装车并用双层棉被帘六面包严运输。
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| Tag: 技术 果实 运输 小时 成熟 保鲜 包装 呈现 选择 软化 |
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