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玉米淀粉糖-液体葡萄糖

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-03  浏览次数:320
加工工艺:
     1.液体葡萄糖生产工艺流程
  调浆
   ↓
   淀粉→淀粉乳→糖化→脱色→过滤→离子交换→结晶→浓缩→液体葡萄糖
  
  2.工艺条件
  酸法液体葡萄糖的生产工艺条件:a.将淀粉乳浓度调至40%;b.用盐酸将pH值调至1.8~2.0;c.143℃糖化5-
  10分钟;d.用碳酸钠中和到pH值为4.8~5.2;e.活性炭脱色,过滤,离子交换,真空浓缩至糖浆浓度为75%左右。
设备信息: 双联过滤器:生产能力0.24m 2;参考价格0.59万元;宁波食品设备制造总厂
产品描述: 在我国淀粉糖工业中液体葡萄糖的产量较大,液体葡萄糖是以淀粉及含淀粉质的原料,经酶法(或酸法、酶酸法、酸酶法)水解,净化而制得的。按DE值高低可分以下三大类,DE值40%~48%,DE值34%-39%,DE值28%, 33%。液体葡萄糖具有甜度低、不易结晶、粘度较大、热稳定性好等特点,可广泛应用于糖果、饮料工业,另外液体葡萄糖还具有防止氧化、保护水果风味和色泽的作用,所以适用于果脯、密饯、果汁、水果罐头等方面。
 
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