玉米
↓
脱胚制粉
↓
用热水调乳
(60℃,浓度25-30%,pH6.5,酶0.04%,保温120min)
↓
一次喷射液化(95-97℃)
↓
液化保温(95-97℃, 60min)
↓
二次喷射(120-145℃)
↓
高温维持(120-145℃,6-10min)
↓
闪急冷却(95-97℃)
↓
二次液化(pH6.5,95-97℃,酶0.02%,30min,DE12-15%)
↓
冷却(95-97℃)
↓
糖化(55℃,pH5.5,24-48h)
↓
板框过滤(0.5-2kg/cm2) →糖化渣
↓
糖化液→真空浓缩(80kPa,75%-80%)→深色糖浆
↓
第一次脱色脱蛋白质 ←←←←←
(旧活性炭为糖液干物重的0.2-1.0%,75-80℃,30min) ↑
↓ ↑
板框过滤(60-70℃,0.5-2kg/cm2) → 废渣 ↑
↓ →→→→→→→
第二次脱色脱蛋白质
(新活性炭为糖液干物重的0.2-1.0%,75-80℃,30min)
↓
板框过滤(60-70℃,0.5-2kg/cm2) → 旧活性炭渣
↓
电渗析
↓
离子交换
↓
真空浓缩(80kPa,75%-80%)
↓
冷却（≤40℃）
↓
分装或贮存
↓
无色糖浆(75%-80%) |
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