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水果面包

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-03  浏览次数:308
加工工艺:
     原料配方
   “银龙鱼”高筋面粉100%,砂糖20%,鸡蛋8%,奶粉3%,盐1%,面包添加剂0.5%,酵母1%,“金鹏”酥油10%,水约50%。
  制作方法
   1.花式水果酱制作:将1份花式酱粉与3-4份沸水搅拌,然后拌入杂果,待用。
   2.将中间醒发后的面团搓成长条后瓣成原型,最后醒发。
   3.醒发后的面团刷蛋液后,用花式酱装饰,进炉烘烤上火190℃,下火165℃。
设备信息: 振动筛粉机:SFZ910型;电动机功率0.75kw;外形尺寸960×635×962(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所发酵槽提升机:TSF90型;电动机功率4.8kw;外形尺寸1280×930×3740(mm)航空航天工业总公司第六0八研究所卧式调粉机:TFW450型;电动机功率6.25kw;外形尺寸1815×1015×1833(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所中间醒发机:XFZ144型;电动机功率1.5kw;外形尺寸2286×1290×2431(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所切块机:QKT150型;电动机功率1.5kw;外形尺寸1400×1500×1780(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所揉圆机:RY4160型;电动机功率0.8kw;外形尺寸Φ1010×1530(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所整形机:ZX650型;外形尺寸2800×560×1580(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所出听机:GTZ360型;风机功率4.5kw,平均使用功率1.5kw;外形尺寸9900×1300×1350(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所装听机:ZJ360型;外形尺寸2500×445×1000(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所加温加湿器:JWS8.4型;功率5kw,电机功率0.4kw,外形尺寸780×466×990(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所烘炉:HL11型;传动功率0.75kw;电热功率80kw;外形尺寸7400×1923×1535(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所包装机:BZ3600型;电动机功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工业总公司第六0八研究所连续式油炸机:LYZ-200型;电机功率2.25kw;外形尺寸420×75×140(mm);参考价格9万元;上海渔机所喷油机:560型;电动机功率3.9kw;外形尺寸2000×1200×1300(mm);珠海市机电集团公司
产品描述: 有浓郁的水果香味。
 
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