鸡皮酥

发布日期：2006-06-03 浏览次数：133

产品名称：

鸡皮酥

加工工艺：

1.原料配方：
　　玉米面150克，土豆100克，红糖10克，花生油500克(实耗约50克)
　　2.制作方法：
　　（1）将土豆洗净，放人锅内煮熟捞出，剥去外皮，捣烂成泥。加入玉米面，用开水搅拌均匀，和成软硬适度的面团。
　　（2）把面团分成若干个剂子，擀成包子皮，包人按2：1调好的玉米面和红糖，做成小圆饼。
　　（3）将小圆饼放进油锅炸至金黄色，捞出沥油即可。

设备信息：

家庭制作所需主要工具：蒸煮锅油锅

产品描述：

产品特点：外表金黄，形似烧鸡外皮，故称"鸡皮酥"。食之酥脆可口。

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