| 加工工艺： |
生产方法简述：
1.以酒精为起始原料生产山梨酸，是先将酒精氧化成乙醛，然后乙醛生成巴豆醛，从巴豆醛制造山梨酸可由酒精制醋酸再转化成乙烯酮，即巴豆醛-乙烯酮法生产山梨酸；另一种方法是巴豆醛和乙醛合成山梨酸。后者收率低，一般不采用。
2.巴豆醛-烯酮法的两种起始原料均是酒精，美、日、德均采用此工艺路线，我国亦以此工艺投人生产。
3.巴豆醛是由酒精氧化成乙醛后，以催化剂使乙醛在缩合釜中缩聚，经精制而得；乙烯酮则先由酒精氧化生成醋酸，醋酸在有磷酸三乙酯存在下，经加热汽化，经高温真空裂解，生成乙烯酮气体，再经急冷用溶剂吸收得乙烯酮；乙烯酮气体通人装有巴豆醛溶液的聚合釜，于0℃左右反应，然后加入硫酸经缩聚、蒸馏、水解，精制得山梨酸。
由于山梨酸在水中溶解度差，故将山梨酸和碳酸钾或氢氧化钾中和，生成山梨酸钾溶液，再经浓缩结晶得成品。山梨酸钾的溶解度比山梨酸好，普遍得到饮料厂的欢迎。 |
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| 设备信息： |
主要设备：反应罐、泵、干燥装置等反应罐：电机功率0.8kw；外形尺寸700×700×1000（mm）；北京市海淀区四季青噪声控制设备厂果品设备分厂 250压力喷雾干燥塔：RP10F-1；水分蒸发量：250kg/h，使用蒸汽压力：0.69～0.78MPa；电机总功率31.5kW；宁波食品设备制造总厂 |
| 产品描述： |
山梨酸英文名SorbicAcid，学名2，4-己二烯酸，分子式为CH3CH＝CHCH＝CHCOOH(C6H8O2：)。它是目前世界公认的食品和饲料的低毒防腐剂，由于其毒性比常用的苯甲酸钠低，所以已大量用于饮料和食品。我国食品卫生标准规定添加量可达1g／kg。据美国1988年化学市场报道，世界年需山梨酸2万t，每年以3％一5％的速度增长。 目前，广西南宁食品添加剂厂产山梨酸售价每吨5万多元，山梨酸钾为6万多元。 |
